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伏天总觉得不管吃什么都没有胃口 ， 能够勾起一点食欲的就是饺子了 ， 但是一想到油腻腻的饺子馅就觉得似乎又没有了胃口 ， 所以我们需要对饺子馅进行一些有必要的改变 ， 要选择一些适合在伏天吃的食材 。
想起小时候妈妈总是会随着节气的变化改变家里面的三餐食谱 ， 所以一到伏天一般都是吃一些能够清火散热的一些蔬菜 ， 搭配上少量的肉来做成饺子馅 ， 虽说天热不想吃肉 ， 但是饺子还是要吃肉馅比较好 。
选择当下时令的蔬菜 ， 不仅比较便宜 ， 而且也是最适合在这个时候吃的食物 ， 要说在七月里面最适合吃的蔬菜莫过于是黄瓜了 。 黄瓜有散热利尿的效果 ， 其清脆爽口的口感就代表了夏天 。 现在正是黄瓜大量上市的时候 ， 真是一个十分便宜的食材 ， 只需要几块一斤 。
今天小编就来教大家如果做这款黄瓜虾仁猪肉饺子 ， 感兴趣的朋友接着往下看吧 。
【烹饪步骤】
步骤一：在低筋面粉中加入适量的清水 ， 揉成面团放置一旁 。
步骤二：将猪肉剁成肉末 ， 加入白胡椒、花椒和适量的姜末、料酒等调料搅拌均匀 。
步骤三：将虾线去掉虾线之后加入胡椒粉、料酒以及淀粉抓拌均匀后腌制一段时间 ， 需要去除掉虾的虾腥味 。
步骤四：将黄瓜切成丝 ， 用纱布将黄瓜丝包起来 ， 用力将里面的水挤出来 ， 随后改刀将黄瓜丝剁碎 。 装入碗中 ， 加入植物油、香油搅拌均匀 。 在加入虾和猪肉一起搅拌 ， 这样饺子馅就做好了 。
步骤五：将面团搓成长条 ， 分为大小均匀的小揪揪 ， 再擀成饺子皮 ， 不会做的可以买别人做好的皮面 。
步骤六：最后自然是包饺子了 ， 这个需要大家熟能生巧 ， 多包饺子就会了 。
【灌汤包|入伏就要吃这个饺子馅，才几块一斤，清香又解暑，尝过的人都说好】
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