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夏季是阳气生发的季节 ， 而三伏天 ， 则是一年中阳气最充沛的时候 。 大自然的阳气生发 ， 人体内的阳气就会显虚 。 再加上夏季排汗加剧 ， 体内热阳跟着扩散出去 ， 因此 ， 夏季需要“扶阳” ， 尤其入伏前后 ， 需要为三伏天做好充足的准备 。
今天 ， 豆皮分享8种食物 ， 有钱没钱 ， 多吃一点 ， 舒服过夏天 。
一、生姜
推荐食谱：【姜撞奶】材料：牛奶200ml ， 姜1块 ， 白砂糖10g 。
做法：
1、姜洗净 ， 去皮 ， 用刨刀刨成姜蓉（也可用料理机或研磨机或者直接剁碎都行） ， 然后放在纱布里 ， 用力挤出姜汁 。
2、牛奶放入锅里 ， 加入糖 ， 小火加热 ， 当温度达到80℃左右时停止加热（如果有温度计 ， 用温度计比较准确 ， 如果没有温度计 ， 就用观察的 ， 可以看牛奶快沸腾了 ， 但是还没有沸腾起来 ， 锅边有在冒小泡时就可以停止加热了 ， 然后放一边冷却30~60秒再使用） 。
3、姜汁稍微搅拌一下 ， 然后将牛奶从一定的高度倒入姜汁中 ， 让牛奶与姜汁进行冲撞 ， 充分混合均匀 。
4、牛奶倒入姜汁后 ， 不要去搅拌 ， 直接盖上一层保鲜膜 ， 静置15分钟 ， 不要去动 。
5、15分钟后 ， 取一个勺子放在牛奶表面 ， 如果勺子没有下沉 ， 表示已经凝固了 ， 成功 。
二、山药
推荐食谱：【山药芙蓉汤】材料：山药半根 ， 胡萝卜1/3根 ， 香菇一朵 ， 蔬菜一个 ， 鸡蛋一个 ， 麻油少许 ， 盐适量 。
做法：
1、山药洗净 ， 削皮（如果对山药过敏 ， 可以套个袋子或戴个手套） ， 切成山药泥 。 香菇、胡萝卜和青菜切丁 ， 鸡蛋打散 。
2、起锅烧油 ， 下入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀 ， 然后加入热水 。
3、水开后 ， 下入山药泥 。
4、待水再次煮沸后 ， 淋入蛋液 ， 搅成蛋花 ， 然后下入蔬菜碎 。
5、滴入少许芝麻油 ， 出锅 。
三、羊肉
推荐食谱：【葱爆羊肉】材料：羊肉400克 ， 大葱二根 ， 生抽二勺 ， 老抽一勺 ， 白酒一勺 ， 盐适量 ， 白糖半勺 ， 胡椒粉少许 ， 醋少许 。
做法：
1、调料汁：将生抽 ， 老抽 ， 白酒 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 醋和盐 ， 放入碗中 ， 搅拌均匀 。
2、热锅冷油 ， 下入羊肉片 ， 翻炒至肉色变白 。
3、下入葱段 ， 然后倒入料汁 ， 大火翻炒上色 。
4、快速翻炒两分钟左右 ， 关火 ， 出锅 。
四、黄鳝
推荐食谱：【红烧鳝鱼】材料：黄鳝500克 ， 蒜10瓣 ， 料酒二勺 ， 生抽二勺 ， 姜三片 ， 老抽一勺 ， 醋一勺 ， 八角两个 ， 五花肉50克 。
做法：
1、黄鳝处理干净 ， 切成小段（如果不会处理 ， 叫商家提前处理好） 。
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