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今天给大家分享几套非常适合在夏天制作以及食用的美食 。 在炎热的夏天 ， 很多人都不想下厨做饭 ， 但是这几道菜可以让你快速地做好 ， 并且非常好吃的美食 ， 非常的简单 ， 没有任何的技术含量 。 大家快跟着一起学起来吧 ， 接下来会为大家分享他们的制作方法 。
【葱油饼|适合夏天吃的美食，都有什么呢？（一）】
第一道：凉拌菜
首先 ， 第一道美食凉拌菜做好之后吃起来凉凉的 ， 非常适合夏天的口感 。 制作知道 ， 美食需要准备的食材 ， 有胡萝卜 ， 洋葱 ， 菠菜 ， 粉丝 ， 豆腐皮 ， 洋葱 。 食材基本上就是这些 ， 大家可以根据自己的喜好进行适当的调整 。
第一步：我们需要将买回来的胡萝卜洗干净 ， 削皮切成胡萝卜丝 ， 如果不太擅长用刀去切的话可以使用切丝的工具 。 粉丝洗干净之后先提前用热水浸泡 ， 洋葱也需要切丝 ， 注意洋葱在切丝的时候注意一定不能用手揉眼睛 。 菠菜把烂菜叶去掉用水清洗就可以了 ， 豆腐皮也同样切成丝 。
第二步：首先在锅中倒入适量的清水煮开之后放入菠菜 ， 豆腐皮 ， 胡萝卜 ， 这些食材全部放入之后 ， 焯水1分钟左右就可以捞出来了 。 要注意的是洋葱不用放入锅中进行焯水切好直接用就可以 。
第三步：这一部非常关键要调制这道菜的酱汁 ， 这个酱汁一定要记下来可以调任何的凉菜 ， 简直就是万能酱汁 ， 需要加入清水使用盐 ， 鸡精 ， 生抽和辣椒 ， 香油 ， 蚝油和老陈醋将这些调味料放在一起充分的搅拌之后 ， 加入蒜末再一次的搅拌 。 喜欢吃香味的可以再加入些许的白芝麻 ， 搅拌均匀之后放在一旁备用 。
第四步：在热水中煮过的食材都放在同一个容器里 ， 然后把在热水中浸泡过的粉丝在锅中进行焯水 ， 或者是在锅中蒸1分钟左右 ， 蒸的时候一定要注意 ， 是在清水已经煮至沸腾的情况下进行的 。 粉丝蒸过之后放入刚刚放其他食材的容器当中 ， 然后把调好的酱汁倒进去千万不要忘了最开始切好的洋葱 ， 洋葱虽然不用焯水 ， 但是这一步一定不要忘了放 。
第五步：将酱汁倒入之后搅拌均匀 ， 在表面撒上葱花和白芝麻然后起锅烧油 ， 油热之后淋在葱花和白芝麻上 。 这样一道凉拌菜就做好啦 。
烹饪做这道菜的时候要注意的是洋葱不用过热水 ， 因为洋葱本身就可以再生的情况下进行食用 ， 过热水之后就会失去原本脆脆的口感 。 还有就是在这道菜的酱汁调配上 ， 一定要按照自己准备的食材多少去调制不能够调制的太浓 ， 还有一点非常关键的就是一定要把买回来的粉丝提前用热水浸泡上 ， 在后面无论是蒸还是煮都要提前把水烧开再把粉丝放进去 。 这基本上就是这道美食需要注意的全部重点 ， 大家烹饪的时候一定要注意这些 。
今天的分享就到这里 ， 下期我们接着分享适合夏天烹饪食用的美食 ， 大家下期见 。
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