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【面条|公认好吃的面条有哪些？炸酱面和拉面意外落榜，这5种很多人爱吃】
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老话说得好：南米北面！意思是说 ， 南方的朋友喜欢以米饭为主食 ， 而北方则是以面食为主食！但是 ， 有一种面食横跨南北两地 ， 可以说它是为数不多 ， 能通所有人都接受的一种主食 ， 它就是面条！
虽说 ， 面条大致就分为两种 ， 一种是干的 ， 主要以拌面为主；一种是汤的 ， 以各种浇头为主；但由于不同的地域 ， 所用的食材不同 ， 滋味也就不同 ， 形成的风味也不相同！那么 ， 全国各地那么多不同风味的面条 ， 哪些面条最好吃呢？
今天 ， 老于不讲厨艺 ， 也不说烹饪技巧 ， 就说一说下面这5种公认好吃的面条！对于喜欢吃面条的朋友 ， 有机会可以品尝一下！而且以前名气很大的老北京炸酱面和兰州拉面都意外落榜 ， 下面就一起看看吧！
第一种：山西刀削面
山西的刀削面 ， 别称驸马面 。 老于第一次知道刀削面还是小时候 ， 那会家里开饭馆 ， 后堂来了位山西的大厨 ， 试菜结束后 ， 又露了一手刀削面的功夫！说实话 ， 把切菜的刀 ， 用来削面团 ， 最后还能削成面 ， 的确很考究厨师的技艺！
以前吃过最筋道的面条就是老妈擀的手擀面 ， 但是 ， 吃过刀削面后才知道 ， 原来面条的筋道爽口是这么个滋味！如今 ， 走在大街小巷之中 ， 随处可见山西刀削面的面馆！尤其是对于上班的朋友 ， 中午一碗面 ， 有肉有面 ， 吃得饱又实惠！
第二种：陕西油泼面
都说：高端的食材 ， 往往只需要最朴素的烹饪方法 。 在老于看来 ， 油泼面的食材虽然普通 ， 方法也朴素 ， 但是做出来的味道却堪称一绝！
如果说刀削面讲究的是刀功 ， 那么油泼面讲究的就是抻面的功夫！做油泼面时 ， 揉好的面团要先搓成长条 ， 在醒发时候再抹上一层油 ， 煮的时候 ， 两手一抻就是一碗面！
其次 ， 老于认为吃油泼面时 ， 它的灵魂之处就在于最后的辣子 ， 以及各种调味料与沸油之间的融合 ， 那种香味在其它任何面条中都是吃不出来的！
第三种：吉林冷面
吉林的冷面是中国十大名面之一 ， 当地人甚至叫它神面！冷面、冷面 ， 它最大的特点就是冰凉爽口！在炎热的夏天 ， 一碗冷面下肚 ， 比喝冰镇饮料解暑解渴也解馋多了！
冷面在老于看来 ， 既是面 ， 也是菜 ， 亦是汤；冷面的面条久泡不坨 ， 配菜也十分的丰富 ， 尤其是冷面的面汤味道酸甜又冰凉爽口 ， 吃碗面后把面汤一喝 ， 多热的天气 ， 感觉瞬间没舒服多了！
第四种：安徽牛肉板面
要说各地的面条中 ， 最为神奇的就是安徽牛肉板面了！很多朋友会问我为啥？因为 ， 安徽牛肉板面太好吃了 ， 好吃到各地都把安徽牛肉板面做得更加正宗！比如很多朋友去河北玩 ， 当地人肯定推荐你吃正宗的河北特色美食：安徽牛肉板面！
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