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导语：夏天最爱这碗面 ， 爽口又解馋 ， 做法超简单 ， 给凉皮都不换 ， 太香了！
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐最是平凡 ， 简简单单却能温暖疲惫的身体 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累 ， 工作多忙 ， 别忘记停下脚步 ， 享受被食物治愈的瞬间~很多时候 ， 我们在享受美食的同时 ， 也是对生活的细细品味……
这些天是真热啊 ， 虽然还没入伏 ， 却已是酷暑难耐 ， 室外的温度已连续多天达到了35度以上 ， 闷热的天气让人透不过气来 ， 进一趟厨房再出来时已是满身的汗 ， 感觉就像蒸了个桑拿！这样的天气让人觉得只有呆在空调房里吹空调、吃西瓜、喝冷饮才是最美的 ， 真的很不想做饭 ， 可总不能不吃饭或天天叫外卖吧？饭当然是要做的 ， 夏季天气热 ， 我们可以做一些简单又快手的饭菜 ， 尽量减少呆在厨房里的时间 ， 这样既能少受一点厨房热气的煎熬 ， 又能让家人吃上美味好吃的美食 。
要说夏天吃什么简单又美味？我首先想到的便是面条 ， 我觉得面条和夏天是最配的 ， 面条做法简单 ， 用时短 ， 还不需要做菜 ， 满满一碗面条下肚舒服又满足！夏天吃面条不要吃汤面 ， 汤面太热更适合天冷吃 ， 每次吃完都是一身的汗 ， 夏天吃太热了 。 夏天吃面我最爱这碗面 ， 爽口又解馋 ， 做法超简单 ， 给凉皮都不换 ， 太香了！一起来看看具体做法吧：
【面条|夏天最爱这碗面，爽口又解馋，做法超简单，给凉皮都不换，太香了！】1.首先 ， 准备好面条 ， 这个可以用家里现成的 ， 手擀面或挂面都可以 ， 我家里人比较喜欢吃手擀面 ， 三天两头就会做着吃 ， 所以冰箱一直都会囤着 ， 有时是买的面食店做的现成的 ， 有时我也会趁周末的时候多做上一些放到冰箱里保存起来 ， 留着慢慢吃 。
2.然后我们来调个碗汁：取几瓣大蒜剁细后放入碗中 ， 接着加入一勺白芝麻、适量的盐、白糖、胡椒粉和辣椒面 ， 再起锅烧上一勺热油 ， 油烧至冒烟后淋到蒜和辣椒面上 ， 激发出它们的香味 ， 搅拌均匀后再倒入少许米醋和一勺味极鲜 ， 再次搅拌均匀后放一边备用 。 调料汁的料可以根据自己的口味适当增减 ， 不吃辣也可以不放辣椒面 ， 酸甜度如果掌握不好 ， 可以一边调一边尝一尝 。
3.然后我们来烧水煮面条 ， 起锅加足量的清水 ， 水开后先不要下面条 ， 用勺子盛出1~2勺倒入之前调好的碗汁中；然后再将水中加入一匙食盐 ， 目的是为了使煮出的面条劲道好吃不粘连 ， 接着再将面条抖散后放入锅中 ， 然后用筷子贴着锅底搅动几圈 ， 防止面条粘锅 。
煮面条的过程中要在每次水开的时候点入半碗清水 ， 这样可以使面条里外受热均匀 ， 煮好的面条劲道不发粘 ， 一般面条煮5分钟左右就熟了 ， 喜欢吃软一点的就多煮一会儿 ， 喜欢吃劲道一点的可以适当缩短煮制的时间 ， 如果实在掌握不好时间 ， 可以在面条快熟的时候 ， 捞出一根尝尝 ， 看看是不是自己喜欢的口感 。
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