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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有人说 ， 福建是个很神奇的地方 。
福建人 ， 也很魔幻 。
村姑陈在重庆上大学的时候 ， 曾经因为一盘饺子 ， 让舍友惊讶不已 。
起因是 ， 某年冬至 ， 宿舍里的女孩子们 ， 一起去食堂买了份水饺 。
而在福州人的记忆里 ， 从小到大 ， 吃饺子 ， 必定要沾番茄酱 。
满大街的尚干小吃、沙县小吃 ， 桌上也必定有一瓶番茄酱 ， 否则就是不正宗（个人看法） 。
于是 ， 我一边在碟子里挤满番茄酱 ， 一边接受着周围投来的诧异的目光 。
为什么？我脸上沾了饭粒吗？
后来才明白 ， 原来 ， 在福建之外的地方 ， 压根就没这种吃法 。
在外地人眼中 ， 这种咸和甜的奇怪搭配 ， 无疑是“黑暗料理” 。
但即便如此 ， 番茄酱仍然是福建人心中的万能调味料 ， 精神老干妈！
在福建 ， 除了番茄酱 ， 不得不提的 ， 还有茶叶 。
闽茶系的铁观音、福鼎白茶、武夷岩茶、小种红茶 ， 个个都排得上名次 。
先前 ， 还听说了一则冷知识 。
说是闻名世界某个茶包品牌 ， 当年靠红茶发家 ， 它的名字 ， 其实就源自武夷山的正山小种红茶 。
当年在福州码头装载时 ， 本地人的方言传到外国人耳朵里 ， 于是演变出了一个成功的“谐音梗” 。
看来 ， 在尚未流行脱口秀之前 ， 互联网也还没被谐音梗霸屏的时候 ， 我们福建 ， 早就有了 。
《2》
提到红茶 ， 很多人都不陌生 。
在六大茶类中 ， 红茶的地位 ， 可以说是与绿茶并驾齐驱 。
别看红茶现在好像很低调 ， 风头不比岩茶、白茶了 。
其实 ， 在老一辈的人当中 ， 比如与村姑陈的外公同辈的那一批老茶客 ， 喝红茶的 ， 还是大有人在 。
他们虽然不会在互联网上发表言论 ， 但仍然对红茶很有感情 。
只是 ， 大家喝红茶 ， 大部分都是闷头喝 。
几十年下来 ， 也没有太了解红茶的知识 。
最近 ， 有位细心的阿姨来问我：“小陈 ， 你能不能教教我红茶怎么泡好喝？我一直习惯泡在玻璃杯里 ， 像喝绿茶那样 ， 但最近觉得太不讲究了 。 ”
嗯 ， 那就来详细地说一说吧 。
理论上 ， 红茶泡在玻璃杯里 ， 像绿茶一样喝 ， 没什么问题 。
不仅如此 ， 其它茶类也可以这样 。
这种方法适合平时工作很忙的上班族 ， 或者经常出差在外没有喝茶条件的群体 ， 为了图方便 ， 省时间 。
如果把玻璃杯更换成马克杯、搪瓷杯、随行杯等 ， 都可行 。
抓一撮茶叶 ， 丢进杯子里 ， 注满开水 ， 马上就能喝到茶汤 。
同时要注意 ， 这毕竟是属于闷泡 ， 茶水无法分离 ， 所以在控制投茶量的时候 ， 宜少不宜多 。
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