|茶叶很甜正吗?新白茶、老白茶哪个喝起来会更加甜?

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【|茶叶很甜正吗?新白茶、老白茶哪个喝起来会更加甜?】《1》
平日喝白茶时 , 很多茶客会关心白茶的甜 。
哪种白茶喝起来会有冰糖甜?
白牡丹是不是喝起来最清甜?
老白茶还会有甜味保留吗?
新白茶和老白茶 , 哪个喝起来更甜?
白茶是入口即甜好 , 还是注重回甘?
这一系列的话题 , 其实可以集合成篇 , 一起细说 。


《2》
不论冰糖甜 , 还是其它甜 。
其实 , 买白茶的恒定原则是不会变的 。
即 , 不管是什么茶 , 好茶都不会追求越甜越好?
和动辄大几百上千的茶叶相比 , 单纯追求甜味 , 完全没难度 。
大量加白糖就行 。
最典型的例子 , 就是新式茶饮店里的奶茶 。
各种口味 , 一概很甜 。
对甜味爱好者而言 , 直接点10分甜 , 也无妨 。
但这种甜 , 没法和茶叶本身的滋味相比 。
过分甜腻 , 会让人喝腻!


《3》
喝茶时 , 区分天然甜与人为加糖的方法特别简单 。
要么 , 看甜味腻不腻 。
要么 , 看甜味持久度 。
同一泡茶 , 连续泡了三、四次后 , 如果甜味没有全部变淡 , 大可打消顾虑 , 安心喝茶 。
至于说 , 喝白茶 , 是入口清甜好 , 还是回味甘甜更好?
这个问题压根不用纠结 。
两者都要 , 缺一不可 。
优质白茶内部 , 含有丰富茶氨酸(能提供清甜、鲜爽茶味)、以及其余茶味组成 。
茶汤喝入口的瞬间 , 立马就会感到甜丝丝的 。
茶汤当中的甜意 , 不断弥漫 。
类似喝了山泉那般 , 清冽清甜 。
但一杯甘润爽口的茶汤喝下后 , 过一会儿 , 稍作片刻 。
喉间也会感受到回甘涌现 。
类似本身吃起来没有甜味的米饭、土豆、馒头 。 这类淀粉含量丰富的食物 , 经过唾液消化后 , 能产生出丝丝甜味 。
喝茶的回甘 , 本质是好茶内部含有的复合茶味物质经历消化后 , 再呈现出来的甜 。
优质白茶 , 入口是清甜爽口的 。
饮茶过后 , 还离不开回甘、生津、唇齿留香 。
符合鲜、香、醇、爽这四个硬指标 , 才算好白茶 。


《4》
新白茶和老白茶 , 哪个更甜?
喝白茶 , 新茶老茶喝起来的感受 , 区别明显 。
新白茶当中的甜意 , 更偏向清甜、鲜甜、沁甜 。
喝三年以内的高山白牡丹或者春寿眉 , 咽下茶汤后 , 嘴巴里香香的、甜甜的 。
这股凉丝丝的甜意 , 荡漾在喉间 , 特别舒适 。
而老白茶的风味 , 以甘醇、甘香、饱满为主 。
喝一泡2017白露寿眉饼 , 茶汤入口 , 醇厚稠润 。
细细回味起来 , 藏身在茶汤当中的甘甜 , 颇具润泽感 。
这等甘润茶味 , 温和又怡人 。
哪怕喝再多 , 也不会出现喝糖水那样的恼人甜意 。
说白了 , 只要茶叶品质好 , 产区环境、制茶工艺、后期仓储不出差池 。
好茶的甜 , 清一色无比怡人!
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