|茶叶很甜正吗？新白茶、老白茶哪个喝起来会更加甜？
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【|茶叶很甜正吗？新白茶、老白茶哪个喝起来会更加甜？】《1》
平日喝白茶时 ， 很多茶客会关心白茶的甜 。
哪种白茶喝起来会有冰糖甜？
白牡丹是不是喝起来最清甜？
老白茶还会有甜味保留吗？
新白茶和老白茶 ， 哪个喝起来更甜？
白茶是入口即甜好 ， 还是注重回甘？
这一系列的话题 ， 其实可以集合成篇 ， 一起细说 。
《2》
不论冰糖甜 ， 还是其它甜 。
其实 ， 买白茶的恒定原则是不会变的 。
即 ， 不管是什么茶 ， 好茶都不会追求越甜越好？
和动辄大几百上千的茶叶相比 ， 单纯追求甜味 ， 完全没难度 。
大量加白糖就行 。
最典型的例子 ， 就是新式茶饮店里的奶茶 。
各种口味 ， 一概很甜 。
对甜味爱好者而言 ， 直接点10分甜 ， 也无妨 。
但这种甜 ， 没法和茶叶本身的滋味相比 。
过分甜腻 ， 会让人喝腻！
《3》
喝茶时 ， 区分天然甜与人为加糖的方法特别简单 。
要么 ， 看甜味腻不腻 。
要么 ， 看甜味持久度 。
同一泡茶 ， 连续泡了三、四次后 ， 如果甜味没有全部变淡 ， 大可打消顾虑 ， 安心喝茶 。
至于说 ， 喝白茶 ， 是入口清甜好 ， 还是回味甘甜更好？
这个问题压根不用纠结 。
两者都要 ， 缺一不可 。
优质白茶内部 ， 含有丰富茶氨酸（能提供清甜、鲜爽茶味）、以及其余茶味组成 。
茶汤喝入口的瞬间 ， 立马就会感到甜丝丝的 。
茶汤当中的甜意 ， 不断弥漫 。
类似喝了山泉那般 ， 清冽清甜 。
但一杯甘润爽口的茶汤喝下后 ， 过一会儿 ， 稍作片刻 。
喉间也会感受到回甘涌现 。
类似本身吃起来没有甜味的米饭、土豆、馒头 。 这类淀粉含量丰富的食物 ， 经过唾液消化后 ， 能产生出丝丝甜味 。
喝茶的回甘 ， 本质是好茶内部含有的复合茶味物质经历消化后 ， 再呈现出来的甜 。
优质白茶 ， 入口是清甜爽口的 。
饮茶过后 ， 还离不开回甘、生津、唇齿留香 。
符合鲜、香、醇、爽这四个硬指标 ， 才算好白茶 。
《4》
新白茶和老白茶 ， 哪个更甜?
喝白茶 ， 新茶老茶喝起来的感受 ， 区别明显 。
新白茶当中的甜意 ， 更偏向清甜、鲜甜、沁甜 。
喝三年以内的高山白牡丹或者春寿眉 ， 咽下茶汤后 ， 嘴巴里香香的、甜甜的 。
这股凉丝丝的甜意 ， 荡漾在喉间 ， 特别舒适 。
而老白茶的风味 ， 以甘醇、甘香、饱满为主 。
喝一泡2017白露寿眉饼 ， 茶汤入口 ， 醇厚稠润 。
细细回味起来 ， 藏身在茶汤当中的甘甜 ， 颇具润泽感 。
这等甘润茶味 ， 温和又怡人 。
哪怕喝再多 ， 也不会出现喝糖水那样的恼人甜意 。
说白了 ， 只要茶叶品质好 ， 产区环境、制茶工艺、后期仓储不出差池 。
好茶的甜 ， 清一色无比怡人！
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