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板状巧克力的凹槽不是为了方便你掰断的 ， 那是用来干嘛的？
马上就是2月14日情人节了 ， 商店超市已经开始情人节的氛围 ， 巧克力也开始卖起来了 。
不过不管有没有情人节 ， 现在都会买巧克力犒劳自己或者给孩子吧 。 尤其是假期中 ， 来块大巧克力会觉得很幸福 。
大块大块的“板状巧克力” ， 一大块着实诱人 。 掰着分人吃 ， 或者大口朵颐 ， 想想就美味 。
你有没有注意过 ， 带有凹槽的板状巧克力是很吸引人的设计 ， 这个设计是不是为了“容易掰开”或“容易分开”啊？熊猫也是每次沿着凹槽分小块吃 。
【小葱拌豆腐|掰歪不是你手笨 板状巧克力的凹槽真不是为了方便你掰断而设计的】其实那个凹槽真不是为了方便你掰开 。 那么为什么会有凹槽呢？
销售日本明治牛奶巧克力的明治控股公司宣传这么解释 。
你有没有试着沿着板状巧克力的凹槽部分掰开 ， 巧克力却斜着裂开 ， 和想的裂开方向不一致呢？
这个凹槽本来就不是为了方便你分开的 。 设计凹槽的理由有两个：
第一个理由是“为了让巧克力尽快冷却 ， 均匀地凝固” 。
“通过放入凹槽 ， 巧克力和模具接触的表面积变大 ， 容易变冷 。 另外 ， 均匀冷却可以创造最佳口感 。 ”（明治宣传）
第二个理由是“容易把巧克力从模具上取下来” 。
“巧克力冷却后体积会减少缩小 ， 加上凹槽后容易取下来 。 ”（明治宣传）
总之 ， 板状巧克力的凹槽是为了巧克力的味道和生产效率而制作的 ， 绝对不是为了消费者“分开” 。
另外 ， 为了巧克力的味道和香味 ， 有时也会拘泥于形状、花纹、凹槽等 。 明治的主力产品“明治巧克力”系列正是如此 ， 为了享受可可原本的味道和香味 ， 会讲究巧克力的重量和厚度 ， 并通过在表面进行锯齿加工来扩大口中含有时的表面积 。 有些真的做成了缜密的工艺品 。
“凹槽”的样式都是企业为了“品尝美味”而努力开发的 。 下次给孩子巧克力可以科普给娃了 。 当然自己吃的话 ， 沿着凹槽掰不好的话不要觉得是自己运气不好了 。
此外 ， 如果你要融化大块巧克力做手工巧克力的话 ， 记住表面要多一些花纹和凹槽 ， 不仅能更美味也方便你制作 。
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