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【凉拌|大厨教你做道万能凉拌调味汁，拌啥凉菜都好吃，拌一盘吃光一盘】大厨教你做道万能凉拌调味汁 ， 拌啥凉菜都好吃 ， 拌一盘吃光一盘 。 春天来了 ， 随着应季蔬菜越来越多 ， 各种凉菜开始做起来 ， 凉菜想要做的好吃 ， 调料汁是关键！最近学会了一种万能凉拌调料汁 ， 那味道真是绝了 ， 色香味俱全 ， 吃了让人上瘾 ， 秒杀饭店的凉拌菜 ， 所用的食材还都是身边唾手可得的食材 ， 我尝试了下 ， 拌莴苣、拌生菜、拌裙带菜 ， 拌黄瓜都很开胃 ， 今天就把这个万能凉拌调味汁配方分享给大家 ， 凉拌菜做一盘吃光一盘 。
准备食材：
辣椒面、白芝麻、大蒜、食用油、花椒、盐、白糖、生抽、陈醋、小磨香油、香菜
具体做法：
1.碗中加一勺辣椒面 ， 加一勺白芝麻 。
2.再准备几个大蒜放入拉蒜器 ， 几秒钟的时间给它拉成蒜末 ， 我们看一下拉的颗粒非常均匀 ， 特别好用 。
3.把蒜末放到碗里面 ， 起锅烧油放入花椒 ， 把花椒炸出香味后捞出弃之 ， 然后把花椒油浇入碗中激发出香味 ， 用勺子快速的给它搅拌均匀 ， 然后再加入适量食盐 ， 再加点白砂糖 ， 一勺生抽 ， 再加入两勺陈醋 ， 一勺的小磨香油 。
4.最后再加一点香菜 ， 用勺子搅拌均匀 ， 这样一道万能的凉拌调味汁就做好了 ， 用这个料汁拌凉菜拌一盘就吃光一盘 ， 喜欢就赶紧在家试试吧 。
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