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【山楂|春节买菜，有钱没钱，别忘备齐4样，吉祥又美味，兔年讨个好彩头】
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过了小年 ， 春节就迎来了倒计时 。 在外学习的学子 ， 还有在外打拼的人们 ， 都纷纷启程回家 。 就算有事牵绊 ， 还来不及启程的 ， 心也早已到了家里 。
百节年为首 ， 春节 ， 已经摆脱了一个节日的范畴 ， 更是人们内心的精神岗湾 。 在外打拼一年 ， 含辛茹苦 ， 所做的一切 ， 都是为了家庭能过得更好 。 而春节 ， 承载着的 ， 就是心中最温柔的那一泓秋波 ， 它将洗涤掉人们一年的尘埃 ， 抚慰那在尘世中打滚留下的伤痕 ， 让那漂泊的心再次充满爱 。
最重要的日子 ， 家宴自然要用心做好点 。 在好吃的前提下 ， 还要有个好的寓意 ， 通过小小的一道道菜 ， 给予人们对未来的期许 。
今天 ， 给大家分享4样春节时少不了的菜 ， 做法简单 ， 味道好 ， 寓意吉祥顺利 ， 新年讨个好彩头 。
一、莲藕——路路通
推荐做法：酥炸藕夹
材料：莲藕4节 ， 肉馅500克 ， 盐少许 ， 生姜水1小碗 ， 十三香少许 ， 胡椒粉少许 ， 酱油少许 ， 鸡蛋1个 ， 香油1勺 ， 葱适量 。
面糊：面粉1大勺 ， 淀粉1大勺 ， 盐少许 ， 鸡蛋1个 ， 气泡水适量 ， 油少许 。
做法：
1、把肉馅放入盆中 ， 加入少许盐 ， 沿一个方向搅拌至发粘 ， 再分三次加入1小碗的生姜水 ， 少许十三香 ， 酱油， 胡椒粉 ， 1个鸡蛋 ， 沿一个方向搅拌均匀 ， 再加点香油 ， 搅拌均匀 ， 锁住肉的鲜味 。 然后加入葱花 ， 搅拌均匀备用（葱花也可以准备夹馅儿的时候再加 ， 能更好保鲜 。
2、将藕洗净 ， 削掉表皮 ， 再切片 ， 切片的手法是一刀不断一刀断 ， 这样就会把藕夹起来形成藕夹 。
3、取一片藕夹 ， 抓取适量的肉馅放入藕夹中间 ， 轻轻夹好 。
4、调面糊：1大勺面粉、1大勺淀粉、1个鸡蛋、少许盐、适量气泡水、少许油 ， 放入盆里 ， 搅拌均匀 ， 至提取来时 ， 面糊会像丝绸般滑落 。
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