文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 马上就到春节了 ， 忙碌了一年 ， 终于有一个十几天的长假可以回去和家里人团圆 ， 一起吃个团圆饭 ， 一家人热热闹闹地吃年夜饭 ， 看春晚迎新年 。 今天香姐就分享八道酸甜可口的糖醋菜 ， 颜值高寓意好 ， 一家人甜甜蜜蜜喜迎新年 。
一、糖醋排骨
准备食材：排骨 ， 葱姜 ， 糖醋汁 ， 白芝麻 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片、葱结和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再将排骨捞起来清洗干净 ， 沥干水分备用 。
2、糖醋汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋 ， 搅拌均匀即可 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入冰糖翻炒 ， 小火慢慢炒出枣红色糖色 ， 再放入排骨翻炒均匀上色 。 接着放入糖醋汁和适量清水没过食材 ， 加姜片和葱段 ， 翻炒均匀后盖上盖子焖煮半个小时 。
4、煮好之后 ， 打开盖子开大火翻炒收汁 ， 撒上白芝麻即可出锅装盘 。
二、糖醋虾仁
准备食材：虾仁 ， 姜片 ， 葱段 ， 糖醋汁 ， 鸡蛋 ， 淀粉 。
做法步骤：
1、糖醋汁：番茄酱、陈醋、生抽、白糖、淀粉、半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
2、鲜虾去头去壳去虾线 ， 加入料酒、姜片、葱段、生抽和食盐 ， 抓匀腌制十分钟 。
3、碗中放入面粉 ， 打入鸡蛋搅拌成面糊 。 把腌制好的鸡蛋裹上面糊 ， 放入油锅中炸至金黄即可控油出锅 。
4、把糖醋汁倒入锅中 ， 煮开后放入虾仁翻炒均匀 ， 使每个虾仁都裹上糖醋汁 ， 煮至酱汁浓稠 ， 撒上白芝麻即可出锅 。
三、糖醋藕片
准备食材：莲藕 ， 糖醋汁 ， 白芝麻 ， 玉米淀粉 。
做法步骤：
1、糖醋汁：碗中放入番茄酱、白醋、白糖和小半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
2、莲藕去皮后清洗干净 ， 再切成片 ， 然后裹上玉米淀粉 ， 放入油锅中炸至金黄即可控油捞起备用 。
3、将糖醋汁放入锅中 ， 煮开后放入莲藕片翻炒均匀上色 ， 煮至糖醋汁浓稠 ， 撒上白芝麻即可出锅装盘开吃 。
四、糖醋樱桃肉
准备食材：鸡胸肉 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 面粉 ， 糖醋汁 。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成小块 ， 加入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋 ， 搅拌均匀腌制十分钟 。
2、糖醋汁：碗中放入番茄酱、白醋、白糖、生抽、半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
3、腌制好的鸡胸肉放入面粉 ， 使每块肉都裹上面粉 ， 再放入油锅中炸 ， 开小火慢慢炸至金黄即可控油捞起备用 。
4、把糖醋汁倒入锅中 ， 煮开后倒入樱桃肉翻炒均匀上色 ， 煮至酱汁浓稠即可出锅装盘 。
五、糖醋山药
准备食材：山药 ， 白芝麻 ， 糖醋汁 ， 淀粉 。
做法步骤：
1、山药去皮后切成段 ， 放入烧开的水中煮两分钟煮熟 ， 煮的时候加入一点白醋 。 煮熟后捞起来过一遍凉水 ， 再沥干水分备用 。
2、糖醋汁：碗中放入番茄酱、白醋、白糖、小半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
3、沥干水分的山药裹上淀粉 ， 再放入七成热的油锅中炸 ， 炸至表面金黄即可控油捞起备用 。
推荐阅读
- 牛肉|2023家宴年夜饭，精选5道家常菜做法，鲜香美味，大人孩子都爱吃
- 食材|除夕夜，不管有钱没钱，6道“开运菜”记得端上桌，寓意大吉大利
- 食材|我家从不买零食，分享6款追剧小零食，做法简单零失败，小朋友爱吃
- 美丽|刀法的具体运用：食材加工后的形状
- 叮咚买菜|食材简单的家常菜做法送你啦，超好吃
- 下酒菜|兔年春节将至，教您6道下酒菜，荤素凉热搭配，待客不愁，好吃又吉祥
- 辣白菜|2023私藏零食清单大分享！看看哪个才是你的菜！
- 猪肉|2023年01月11日全国猪肉牛肉羊肉鸡肉鸡蛋批发价格日报及分析
- 鲤鱼|2023年夜饭菜谱，必不可少的八款炸货，香酥可口零难度
- 食材|我敢说：冬天钓鲫鱼，窝料这样搭配，钓点鱼星不断