文章图片
【下酒菜|兔年春节将至，教您6道下酒菜，荤素凉热搭配，待客不愁，好吃又吉祥】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
还有十几天就是农历新年了 ， 现在每天都非常的紧张忙碌 ， 心中又满是期许 。 超市里非常热闹 ， 很多人都在选购年货了 。 过年了 ， 人们都想吃点好的 ， 平日里舍不得的 ， 过年的时候都会毫不犹豫搬回家 。 当然 ， 也不仅为了自己 ， 家人相聚 ， 亲朋好友往来 ， 都少不了吃吃喝喝 ， 不得不说 ， 美食在任何时候都最能温暖人心 。
眼下春节已经进入了倒计时 ， 很多人都在为年夜饭准备菜单了 ， 这里边一定少不了下酒菜 ， 当然亲朋好友聚会也要有下酒菜 ， 所以这个时候很有必要提前准备几道 ， 无论是自己家人吃还是招待朋友 ， 都不用发愁 。 下面就来跟大家分享6道 ， 有荤有素有凉有热 ， 好吃好做又吉祥 ， 建议提前收藏起来备用 。
第一道：蒜蓉花蛤
花蛤烹熟以后是张开的 ， 所以人们取其笑口常开的寓意 ， 也是过年期间深受喜爱的吉祥美食 。
1、花蛤提前放到温水中 ， 加一点香油 ， 浸泡2个小时左右 ， 让其自然吐沙 ， 初步清洗干净 。 把花蛤放到锅里 ， 加入冷水来煮 ， 一直煮到花蛤全部张口 ， 然后关火捞出 ， 再次冲洗干净 。
2、准备一小碗蒜蓉 ， 切好以后先在清水中过一遍 ， 并且把水分沥干 ， 这样可以避免蒜蓉发苦 。 锅内淋一些食用油 ， 同时把蒜蓉倒进去 ， 小火慢慢炒香后 ， 调入一些食盐和白糖 。
3、把花蛤放到蒜蓉里边 ， 同时加入一小碗热水 ， 然后继续煮沸 。
推荐阅读
- 四季豆|豆角百吃不厌的做法，简单几步，好吃又下饭，比饭店做的还好吃
- |肉质细嫩多汁鲜美，25块钱的生蚝自由，蚝之大——蚝肉一口吞不下
- 土豆|开胃下饭的红烧菜，懒人的做法，不需要厨艺，简单几步就完成！
- 年货|非洲“美食”蚊子饼：50万只蚊子煎成饼，一口下肚10万只蚊子
- 饺子|兔年怎么能少了小兔子馒头
- |除夕年夜饭，有钱没钱，都要吃5道“开运菜”，寓意：兔年大吉大利
- 萝卜干|趁着这几天气温高，晒了点萝卜干，真下饭
- 米粉|南北特色早餐大比拼，怎么会有赢家，来看下哪种味道你的乡愁。
- 大白兔|推荐古言美食小说《厨娘当自强》/欣欣向荣
- 红桃粿|东湖又上新了宝藏餐厅！请收下这份打卡指南