文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
开胃下饭的红烧菜 ， 懒人的做法 ， 不需要厨艺 ， 简单几步就完成！
最近这段时间 ， 大部分人已经“阳康”了 ， 开始了体力恢复阶段 。 增强体质、增加身体的抵抗能力 ， 给身体补充蛋白质是必不可少的 ， 可以常吃蛋白质含量高的食物 ， 比如牛奶、鸡蛋、鸡肉等等 。
现在是三九天 ， 多做炖菜、汤水菜 ， 吃起来舒服 。 当然要是吃腻了就换着花样做 ， 今天在一个美食群内 ， 有个小伙伴说“这些天都快然更滋补汤给淹没气了！” ， 引得大家一连串地发大笑脸、也纷纷说：同感！
今天分享一道比较增食欲的红烧菜 ， 没有汤汁 ， 但非常下饭！
今天这道菜是鸡肉烧土豆 ， 我用的是两个带骨鸡腿 。
最近吃鸡肉比较多 ， 尤其是小笨鸡煮汤 ， 是恢复体力的好方式 。 连续吃也会吃腻 ， 所以 ， 用红烧的做法来一次 。
再有10天的时间就到大年了 ， 很多小伙伴已经拟定好了年夜饭的菜单、开始准备食材了 ， 其中红烧菜一定是有的 。
红烧菜的做法多样 ， 可以用熬糖上色法、可以用红烧酱油煮炖法 。 这些做法需要有点下厨的经验 ， 尤其是熬糖色的方式 ， 如果火力、力度掌握不好 ， 做出来的菜不是发苦就是过甜 ， 所以 ， 经验很重要 。
难道没有下厨经验就做不出来好吃的菜了吗？答案绝对不是的！现在市面上半成品的下厨材料太多了 ， 从处理好的所需食材、到各种口味的调味汁 ， 根本不需要动脑 ， 依照说明说走就行了 。
比如这个红烧做法 。 现在外面就有多种口味的袋装红烧汁卖 ， 无需自己多琢磨 ， 准备好食材就好 。 今天我就用了现成袋装冰糖红烧汁做了鸡块焖土豆 ， 简单省事 ， 味道也是自己想要的 。 喜欢的小伙伴可以尝试一下 ， 先试试口味 ， 可以根据自己的喜好来调整用量、再适当加点调味料就行 。
准备食材：鸡腿2个 ， 土豆2个 ， 冰糖红烧汁1袋 ， 葱姜适量 。
做法：
1、把鸡腿剁成小块 ， 先焯水 。 焯水的时候冷水下入鸡肉 ， 再加入2勺料酒 ， 然后煮开后捞出鸡块 。
2、捞出鸡块冲洗干净表面的血沫等 ， 土豆洗干净掰成大块 。
3、锅内放入2勺油加热 ， 放入葱和姜爆香 。 （油不要多 ， 能够爆香葱姜就行 ， 免得油腻）
4、放入鸡块和土豆块一起炒 。 这里 ， 如果鸡块用的是小笨鸡、难煮的 ， 就要先放 ， 土豆后放 ， 自己掌握好 。
5、把锅内的水汽炒没 ， 放入冰糖红烧汁（无论用什么调味料都不要一下子都倒进去 ， 先倒入用量的一半 ， 等到下汤汁烧开后品尝下 ， 再适当放 ， 免得不合口味 。 ）
6、加入约3碗水 ， 烧开后小火炖20分钟 ， 中间记得翻动两次 。
7、最后收汁 ， 再放入一些葱花炒匀出锅 。 （肉食鸡鸡块和炖土豆所用的时间差不多 ， 不过记得土豆切的块要大一点 。 ）
小贴士：
【土豆|开胃下饭的红烧菜，懒人的做法，不需要厨艺，简单几步就完成！】
推荐阅读
- 土豆|饭店很受欢迎的大盘鸡好吃有方法，鸡肉滑嫩，土豆软糯，面皮劲道
- 萝卜干|趁着这几天气温高，晒了点萝卜干，真下饭
- 土豆|香菇猪肉馅水饺这样做太好吃了，薄皮大馅，馅料鲜嫩多汁，真过瘾
- 土豆|土豆的保存也很简单，掌握这些方法，可以保证极高的新鲜度
- 土豆|从此和贤惠二字脱不了干系
- 猪肝|过年了，宰猪饭，猪肝切丝这样炒下酒又下饭
- 猪肉|让舌尖痛快的美味，教你营养好吃的蒜蓉蒸鲍鱼，解馋过瘾超下饭
- 小白菜|一把小白菜，一张千张，简单炒一炒，清淡爽口，开胃解腻，超好吃
- 食材|挑战365道家常菜不重样第二弹 好吃又下饭
- 食盐|春节待客，推荐9道待客菜，荤素搭配，营养又美味，好吃下饭快！