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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享寓意很好的“香菇猪肉馅水饺” 。
都说好吃不如饺子 ， 饺子是很受欢的主食 ， 也是汉族的传统美食 ， 也是年节食品 ， 俗话说“大寒小寒 ， 吃饺子过年” 。 饺子多用面皮包馅水煮而成 ， 而且在我小时候只有尊贵的客人到访才包饺子 。 饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。
在北方还是以水煮为多 ， 馅料也有很多种 ， 三鲜馅 ， 猪肉大葱 ， 猪肉韭菜 ， 猪肉芹菜 ， 猪肉白菜 ， 猪肉酸菜 ， 牛肉馅 ， 虾仁馅等等 。 今天用香菇和猪肉做馅料 ， 味道鲜上加鲜 ， 好吃极了 。 步骤很详细 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【香菇猪肉馅水饺】
材料：面粉 香菇 猪肉
辅料：生姜 小葱
调料：植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 十三香 蚝油 老抽
做法：
1.在300克面粉中加入清水和面
【土豆|香菇猪肉馅水饺这样做太好吃了，薄皮大馅，馅料鲜嫩多汁，真过瘾】2.用筷子搅拌成没有干面粉的面絮
3.用手揉成面团盖上盖子醒面20分钟
4.去皮的五花肉一块 ， 先切成薄片 ， 再改刀切成丝 ，
5.再切成丁 ， 最后剁成肉糜
6.生姜一块切成姜末和肉一起剁
7.剁好放入大碗中 ， 香菇放在盆中洗净去蒂
8.将香菇先切成薄片 ， 再改刀切成香菇丝
9.最后切成香菇丁 ， 装入小碗中备用
10.切好的葱花放入肉馅中 ， 加入食盐 ， 老抽 ， 胡椒粉
11.再加入十三香 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 将放凉的花椒油倒进来
12.用筷子朝着一个方向搅匀
13.将切好的香菇丁倒入肉馅中 ， 用筷子搅匀备用
14.醒好的面团取一部分 ， 放到案板上搓成长条 ， 再用手揪的方法揪成一个个小面剂
15.揪好后撒上干面粉 ， 用手拍扁
16.用擀面杖擀成四周薄中间厚的饺子皮
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