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大家好！我是爱美食的释一刀? ， 今天来朋友家蹭顿饭——吃杀猪饭 。 特意分享！
吃顿杀猪饭 ， 是每个农村孩子都会经历过的事情 。 在大年三十这一天 ， 全家老小齐聚一堂 ， 共同分享美味佳肴、喝酒聊天 ， 其乐融融；可如今 ， 社会在进步 ， 时代在发展 ， 现在的杀猪饭不是在除夕这一天才吃得了 。 平时也可以吃到了！
以前农村吃杀猪饭 ， 还要准备好足够多的食物供客人选择和挑剔……那么你知道怎样用新鲜肉炒出最可口的菜吗？别急 ， 现在就让我带领着您走进厨房去看一看吧…
我们一家人来到了乡下的奶奶家里 ， 开始做起晚餐——吃杀猪饭啦！爷爷早已把养肥的两头大肥猪给宰掉了 ， 只留下它们身上各部位肉质较为鲜嫩又有嚼劲儿的精华之处：五花肉片（也叫夹心肉）、血旺以及少许新鲜的肝脏等 。 接下来便由妈妈亲自动手将所需材料洗净切丝或块状放入锅内爆香后加水煮沸待用 ， 再将剁碎的豆腐干倒入翻炒至八成熟时盛于碗底作垫盘工具使用 。 然后拿出平日常见的红辣椒与蒜苗清洗并沥干表面的水份后热油快速地煸炒几秒钟即关火 ， 随后迅速捞出装置另外空余的盆内冷却晾凉 。 紧跟着从冰箱取出提前泡发好的木耳、黄瓜丁以及青葱段若干颗 ， 略微冲洗后先行摆列整齐铺满四周边角落 ， 当作点缀品亦算是色彩搭配层次感不错呢！
猪肝切丝
“哦！”爸爸突然惊呼声响彻云霄 ， 他指向正忙碌烹饪晚宴的母女俩说:“瞧呀！她们竟敢如此胆大妄为啊！调料盐巴都没买回来呢！真令人气愤哪！”话音刚落 ， 众人纷纷朝窗台望去 。 果不其然 ， 原本应该被储存得妥善安稳的瓶罐盒袋堆积如山散乱无章 ， 仔细数量居然达六七种之多 。 听闻此言 ， 父亲瞬间怒目圆睁似乎马上就要暴跳如雷般拍案而起直奔厨房找寻罪魁祸首 ， 但碍于形象问题才勉强压制住脾性坐立难安盯视眼前的景况 。 “唉！罢了罢了 ， 谁能想到偌大一座城市会因为某些特殊原因导致超级严重的‘断粮’危机呐！”叔公缓慢悠闲地摇晃着脑袋站起身来打趣笑谈道 ， 引得旁观者哄堂大笑 。 “对喽！哈哈～”阿姨顺势附合赞赏颔首肯定叔公的高论 ， 惹得婶婶忍俊不禁频频捂嘴偷笑 ， 唯独剩下伯伯闷哼一句:“世界末日恐怕也未曾造成像咱们这里类似惨剧吧？”
爆炒猪肝
今天中午 ， 趁着阳光明媚风轻云淡 ， 院坝里飘荡着阵阵炊烟袅袅升腾弥漫 ， 一股诱人垂涎欲滴的浓郁醇厚扑鼻而来 ， 仿佛一缕春雨滋润万物复苏萌芽茁壮长叶结蕾绽蕊吐芳芬馥怡人沁肺醉神舒爽惬意畅怀尽欢 。 桌椅板凳依旧排列井然有序静候主人归来招待宾朋贵客 ， 远方传来嘹亮激昂雄浑粗犷豪迈洪亮威武铿锵有力悦耳喜庆吉祥振奋鼓舞士气催人奋勇争先跃跃欲试摩拳擦掌迫不及待眉飞色舞兴致勃勃志得意满 。
【猪肝|过年了，宰猪饭，猪肝切丝这样炒下酒又下饭】好了！今天就分享到这里 ， 感谢阅读 。
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