|过年传统要买鱼，建议首选3种，肉嫩刺少没腥味，寓意招财事事顺
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随着春节的临近 ， 人们也变得越发忙碌起来 ， 把手中的工作处理好 ， 过年期间的年货也开始准备了 。 农历新年是我国的传统大节 ， 这期间的讲究不少 ， 从小到大 ， 老妈必定要买的年货之一便是鱼 。 鱼属于过年的一种传统食物 ， 寓意着富裕 ， 有余粮 ， 在过年期间吃鱼的时候不能全部吃完 ， 要剩下一些 ， 意为
如今市面上的鱼种类很多 ， 那么我们在买鱼的时候也要懂得挑选 。 不同的鱼类 ， 不仅口感差别大 ， 而且鱼刺的多少也是不同的 。 吃鱼的时候 ， 最麻烦的一件事情就是挑鱼刺了 ， 相信大家都希望买到鱼刺勺 ， 鱼肉多的鱼类 。 另外过年是我们祈福的时刻 ， 多一些吉祥的寓意更能锦上添花 。 所以综合以上几个因素 ， 下面来跟大家分享3种鱼 ， 尤其适合过年期间食用 ， 鱼肉鲜嫩而且鱼刺少 ， 几乎没有什么鱼腥味 ， 而且每一种鱼还拥有很好的寓意 ， 建议大家选购的时候优先考虑 。
【|过年传统要买鱼，建议首选3种，肉嫩刺少没腥味，寓意招财事事顺】第一种：带鱼
无论是沿海还是内陆地区 ， 对于带鱼都不陌生 ， 带鱼属于一种海水鱼类 ， 所以它算得上是一种平民可以吃得起的“海鲜”产品了 。 带鱼的形状细长 ， 象征着长寿安康 ， 另外带鱼形似一条银色的腰带 ， 又寓意着腰缠万贯 。 带鱼仅有中间的主刺以及边缘的一排小刺 ， 在吃的时候是非常方便的 。 可以红烧 ， 可以清蒸 ， 可以香煎 ， 吃起来都非常的鲜美解馋 。
推荐食谱：香煎带鱼
1、适量的带鱼清理干净 ， 鱼头直接去掉 ， 并且连带着将内脏也一起去干净 ， 鱼鳍剪掉 ， 表面的银磷根据自己的喜好 ， 我家基本都要去干净 ， 这一部分是比较腥的 。 处理干净以后 ， 剪成六七厘米的长段 。
2、在带鱼中加入一些盐 ， 葱姜 ， 再来一点橘子皮 ， 然后拌均匀 ， 腌制半个小时左右 。
3、挑出带鱼段 ， 水分沥干一些 ， 另外准备一个保鲜袋 ， 放入一些干面粉 ， 把带鱼段装进去 ， 然后上下左右摇一摇 ， 这样可以在带鱼的表面均匀地裹上面粉 。
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