油焖大虾|过年囤年货，无论多忙，5种年货记得提前买，到年根或许大涨价了洋葱

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【油焖大虾|过年囤年货，无论多忙，5种年货记得提前买，到年根或许大涨价了】

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临近春节，新年的气氛越来越浓郁，在外的游子们早早买了车票，准备回家过个团圆年，家里的小孩子们掰着指头，兴奋的点燃花炮，期待着新年的到来，长辈们也早早的交代了需要采购的年货，无论天南海北，大家都期待着过年，这是中国人千百年来传承下来的基因。

置办年货是过年期间不可缺少的大事，腊月里农村不少地方已经开始杀年猪宰鸡鸭，腌制最后一次腊味，城市里的家庭也开始到超市里、菜市场购买物资储存年货，其实过年囤年货也是有技巧的，有些年货临近年根价格浮动会比较大，建议大家提前囤这5样东西，能省不少的钱。
一、新鲜的肉类肉类什么时候买最合适？民谚说“腊月二十六，杀猪割年肉” ，一般距离春节四五天的时候购买新鲜的肉类比较合适，这时候肉贩子会大量的将各种肉类上架，也会有一些流动的摊位临时售卖肉类，价格总体是比较低的，竞争激烈，都图个薄利多销。买回来的肉类也可以很快的处理成饺子馅、炸丸子、腌制肉等，不要等到临近除夕再买，不但摊位少，而且价格贵品质差。

推荐菜谱：卤牛肉
所用食材：牛后腿（或牛腱子肉）、味极鲜酱油、生姜、大葱、花椒
1、准备一个比较大的盆子，将牛肉切大块后浸泡12个小时以上。

2、浸泡牛肉一定要注意换水，盆里的水大约4-6个小时左右就需要更换一次。

3、牛肉浸泡好以后是这种发白的颜色，牛肉中的血水已经被浸泡出来，膻味会很小，保水率也会提高，卤出来的牛肉更压秤，口感更软和不发柴。

油焖大虾|过年囤年货，无论多忙，5种年货记得提前买，到年根或许大涨价了

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