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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享5道热乎菜的做法 。 转眼之间 ， 又是一年一度二十四节气里面的“小寒”节气了 。 小寒将至 ， 气温会进入一年中最寒冷的日子 ， 在北方地区也流传着这样一句话：小寒胜大寒 ， 常见不稀罕 。 相信这句话很多人都知道 ， 从这句话里面 ， 可以说明小寒天非常的寒冷 。 在这个寒冷天气里 ， 除了要多穿衣服保暖以外 ， 还需要吃一些增加热量的食物以保持身体温暖 。
所以今天我给大家分享五道适合小寒节气吃的热乎菜 。 既然天气越来越冷 ， 那么身体就会遭遇到越来越冷的寒气 。 为了抵御寒气 ， 除了每天保持必要的运动之外 ， 自然离不开要吃一些热乎的蔬菜 。 再说 ， 冬季对我们每个人来说 ， 就是滋补身体的时候 ， 不仅要温度 ， 而且需要营养 。 这五道美食做法简单 ， 营养价值很丰富 ， 适合小寒前后饮食男女来吃 。 小寒胜大寒 ， 5道热乎菜吃起来 ， 驱寒又解馋 ， 补冬健康好过年！现在我把这这5道热乎菜的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【5道热乎菜】
【豆腐丸子】
食材：老豆腐1块、胡萝卜半根、肉末1小蝶、1大勺淀粉、姜1块、葱白1小段、蒜3粒、香葱2根、淀粉适量、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉 。
做法：1、食材准备好 ， 豆腐洗干净放碗里捣碎 ， 胡萝卜洗净切成细末 ， 肉末剁细腻点放入豆腐碎里 ， 加半勺盐 ， 半勺胡椒粉 ， 戴上一次性手套抓匀 。
2、再分次加入1大勺淀粉 ， 再次抓匀 ， 拌好的馅料用手团成大小均匀的丸子 ， 锅中倒入适量油烧至五成热 ， 放入团好的豆腐肉丸子小火煎炸 ， 炸至金黄色后控油 。
3、小葱清洗干净切葱花 ， 葱白姜和蒜切末 ， 锅中留少许底油 ， 放入葱 ， 姜蒜末爆香锅 ， 放入1勺蚝油 ， 一点白糖和少许盐 ， 1勺老抽炒匀 。 加入半碗水烧开 ， 调适量水淀粉倒入锅中勾芡 。
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