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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享简单好做能喝汤的“娃娃菜炝锅面” 。
炝锅面是鲁菜系面食 ， 是一道以面条 ， 虾米 ， 小白菜 ， 黄豆芽作为主要食材 ， 以植物油 ， 大葱 ， 酱油等作为辅料制作而成 。 每个地方都有每个地方的做法 ， 今天我就分享我家人喜欢吃的 ， 还能喝汤的炝锅面 ， 只用娃娃菜 ， 大葱就可以了 ， 面条可以选择干面条 ， 湿面条 ， 手擀面都可以 。 喜欢吃面条的一定要尝试一下 。 步骤详细 ， 做法简单 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【娃娃菜炝锅面】
材料：娃娃菜 干面条
辅料：大葱
调料：植物油 食盐 鸡精 生抽酱油 胡椒粉
做法：
1.娃娃菜洗净一片一片掰下来 ， 放到案板上切去根部 ， 然后切成细丝
2.菜帮部分切成细丝后放入盘中备用 ， 将菜叶部分也切成细丝放入盘中备用
3.大葱一段从中间切开 ， 然后切成细丝最后切成葱末 ， 切好放入小碗中备用
4.起锅加入植物油 ， 下入花椒爆香 ， 然后将花椒捞出
5.下入葱末翻炒爆香
【食材|娃娃菜炝锅面在家这样做，面条劲道爽滑，清爽不油腻，汤都能喝光】6.翻炒均匀加入菜帮部分 ， 大火翻炒
7.炒香炒软后加入清水 ， 清水的量根据食用人数而定
8.加入食盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 蚝油
9.再加入生抽酱油 ， 用铲子搅匀
10.大火煮开 ， 煮1分钟左右 ， 加入干面条 ， 湿面条都可以
11.接着加入菜叶部分 ， 再煮两分钟
12.出锅前撒入葱花点缀 ， 美味即享
温馨提示：
1、娃娃菜切成细丝 ， 菜帮和菜叶部分分开放
2、大葱切成葱末翻炒爆香 ， 加入菜帮丝 ， 菜叶丝面条下锅再加入
3、面条煮2分钟左右即可 ， 撒入葱花点缀
炝锅面是很长的面条吃法 ， 做法有很多 ， 娃娃菜炝锅面是最简单的炝锅面 ， 需要注意的是娃娃菜的菜帮 ， 菜叶部分切成细丝分开放 。 菜叶部分需要再面条下锅后才放 ， 大葱需要翻炒爆香 ， 喜欢吃肉的还可以加点肉丝 。 我很喜欢吃面条 ， 各种面条我都喜欢吃 ， 可以尝试做一下 ， 希望您能够喜欢 。
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