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等位区已满员 ， 门口接待处还在陆续有人前来取号 ， 店内飘散着火锅的热气和聚会的欢声笑语 ， 员工穿梭席间步履不停 。 这是坐落于深圳福田CBD的海底捞卓越店 ， 在元旦当天下午7点左右的热闹景象 。 据介绍 ， 在跨年夜当天 ， 海底捞深圳卓越店排队时长也较正常周末增加了一个半小时 ， 堂食客流量较上个周末整体增长了一倍 。 海底捞北京西单店在跨年当天的等位从中午12点一直持续到次日凌晨2点半 ， 等位时长超14个小时 。
【火锅|元旦聚会火锅热，海底捞外送销量较中秋节增八成】这份火热不仅仅属于海底捞的某一家门店 。 “火锅温馨热闹的聚会氛围 ， 让海底捞成为不少人跨年过节的首选 ， 今年元旦期间海底捞各地翻台率较12月恢复显著 。 跨年夜迎来近期消费高峰 ， 假期第二天较去年同期基本持平 ， 其中北京、上海、杭州、西安、郑州、合肥、深圳、成都、重庆、广州、南京等地区的门店表现尤为强劲” ， 海底捞相关负责人透露 ， 海底捞位于城市热门景点、重点商圈的门店和部分社区门店 ， 在元旦假期消费回暖尤为明显 ， 而一月往后几个星期年前聚餐需求增加 ， 不少门店已经开启年夜饭的预订 ， 消费预计能更好地释放 。
除了出门聚餐 ， 在家摆上一桌火锅也让跨年更加温馨 。 在元旦期间 ， 海底捞外送销量较中秋节假日提升超八成 ， 其中上海、重庆、郑州、西安、广州等地销量均增长超一倍 。 牛羊肉双人套餐、冬日专享套餐和双旦套餐等多款超值套餐各有特色 ， 满足了不同用餐人数和口味的需求 。 另外海底捞外送还通过线上直播 ， 将秒杀囤货的乐趣延展至外卖场景 。
为了营造更为浓烈的兔年氛围 ， 海底捞米菲主题门店目前在北京、上海、厦门、成都、杭州五城亮相 ， 可爱的米菲和小嗨将“出没”于餐厅的等位区、美甲区、餐厅、儿童游乐园等区域 ， 为节日添萌趣 。 好柿成双水果茶和大橘大粒燕麦乳两款好彩头创意饮品 ， 口感清爽不甜腻 ， 在元旦期间热卖 。 据介绍 ， 在海底捞米菲主题店消费满399有机会获得限量灯笼包装福气包 。 而在其余门店 ， 海底捞推出门店堂食实付满399元有机会获赠米菲联名对联红包套装活动 。
为营造放心就餐环境 ， 海底捞门店每天做好3次整体环境消杀工作 ， 顾客直接接触的物品则实行“一客一消毒” 。 对于一些重点区域例如洗手间 ， 每小时清洁维护一次 。 上岗员工须佩戴一次性医用级防护口罩 ， 并在操作过程中每隔2个小时洗手消毒 ， 严格按照7步洗手法 ， 搓洗20秒 。 另海底捞安排专人跟进员工疫苗接种情况、身体健康状况等 ， 做到点对点人员管理 。 海底捞门店已经将消毒环节融入到日常清洁中 ， 让顾客到店就餐更加放心 。 对于自提、外送服务 ， 海底捞则设立了专门的取餐区 ， 定时对相关区域进行消毒处理 ， 第三方骑手不进店即可取餐 。
为了进一步释放消费潜力 ， 助力餐饮消费市场回暖 ， 海底捞还持续推出了通用储值优惠“小嗨卡”活动 ， 以及集合超值会员权益的“嗨捞卡” ， 而未来海底捞还将持续为顾客打造更具性价比的体验 。
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