|元旦家宴，安排8菜1汤1凉菜，十全十美吉祥菜，颜值高老少皆宜

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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。还有两天的时间，就要跨入崭新的2023年了，你们都准备好了吗？新年的第一天，回到家中与亲人团聚，准备一桌丰盛的家宴，庆祝新的一年的到来。今天香姐准备了十道菜，把做法分享给大家，提前学会了，元旦家宴上给家人安排上，大人小孩都爱吃，全家人夸你是大厨。
一、番茄玉米排骨汤
准备食材：番茄，玉米，排骨，香菇，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。番茄洗净后切成块，玉米洗净后剁成块，香菇洗净切花刀。
2、起锅放入一点食用油，放入番茄块翻炒一会儿，然后再放入排骨翻炒均匀，接着就放入适量清水，加入姜片，盖上盖子炖煮半个小时。
3、时间到，再放入玉米和香菇，继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。
二、糖醋排骨
准备食材：排骨，糖醋汁，白芝麻，姜片，葱段。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，然后冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开之后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。
2、调糖醋汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。接着放入姜片、葱段和糖醋汁，翻炒均匀入味。
4、加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。时间到，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅。
三、辣子鸡丁
准备食材：鸡腿，姜丝，干辣椒，蒜末，花椒，葱段。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净去骨，然后切成小块。加入料酒、姜丝、蚝油、胡椒粉、鸡蛋黄，生抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油温升至七成热的时候放入腌制好的鸡腿肉炸一下，炸至金黄就可以控油捞出。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末、干辣椒和花椒，翻炒出香味。再放入鸡腿肉翻炒均匀。
4、最后放入葱段、白糖和鸡精，翻炒均匀，大概再炒半分钟就可以出锅装盘。
四、菠萝牛肉粒
准备食材：牛肉，菠萝，黑椒粒。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、菠萝去皮，果肉切成小块，放入盐水中浸泡十分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉粒翻炒一会儿，炒熟后放入菠萝粒翻炒均匀。
4、炒至菠萝出汁，就可以关火了，然后再撒上一点黑胡椒粒翻炒均匀即可出锅。
五、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼，红椒丝，大葱丝，姜丝，姜片。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净，再切成块，用厨房纸擦干水分。加入姜丝、料酒、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

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