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严寒的 季节 ， 人们出门都要穿的厚厚的避免产生冻疮 ， 当然衣服是一方面的手段 ， 食物也是很重要的一部分 ， 人们常说的食补是有道理的 。 小寒的到来 ， 开启了一年中最寒冷的阶段 ， 此时比较适合吃些温暖的食物 ， 通过吃的食物将体内的严寒驱除 ， 驱寒暖身至于 ， 还可以让身体变得更加强壮 。
俗语云：“小寒大寒 ， 无风自寒” ， 你们小寒这个节气 ， 都会准备什么传统食物呢？
在我们南方地区 ， 一直就有着小寒、大寒吃糯米饭驱寒的习俗 。
传统的糯米饭 ， 固定的食材除了糯米、腊肉、腊肠和花生 ， 根据家里的备货 ， 还有在糯米饭中添加香菇、虾米、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等等 。 驱寒的糯米饭一般都是在小寒、大寒早上当早餐吃 ， 当然 ， 像我们家这么喜欢吃糯米食物的家庭 ， 隔三差五就会蒸上一大锅 ， 当点心当宵夜也挺棒的！
今日小寒 ， “御寒之宝”您吃了吗？抵抗风寒补身体 ， 温暖过冬天！
还有些地方会做成甜味的八宝饭 ， 不论是腊味的糯米鸡 ， 还是甜味的八宝饭 ， 它们的主要食材都是糯米 ， 冬天是适合吃糯米的季节 ， 一份糯滋滋的糯米下肚后 ， 身体会明显的感觉到周身发热 ， 甚至会有微微发汗的感觉 。
这款食材丰富的糯米鸡 ， 亦菜亦饭 ， 一次可以多做点 ， 冻在冰箱里随吃随热 ， 简单省事又营养！
【糯米鸡】
糯米一碗 鸡胸肉一块 虾皮一把
做法：
糯米浸泡一个晚上 。
淘洗干净后 ， 加入适量盐 ， 拌匀 。
虾皮稍微 泡一泡 ， 洗干净 ， 捞出沥干水 。
鸡胸肉切成小丁备用 。
【鸡胸肉|今日小寒，“御寒之宝”您吃了吗？抵抗风寒补身体，温暖过冬天！】浸泡好的糯米放入蒸锅 ， 隔水蒸30分钟 ， 蒸至熟透后盖上锅盖保温 。
新鲜荷叶刷洗干净备用 。
不粘锅里放油 ， 将虾皮倒入锅中 ， 炒出香味 。
倒入鸡胸肉块 ， 大火快炒至鸡胸肉块微微变得焦黄 。
倒入半碗水 ， 加入盐和胡椒粉 ， 一勺生抽 ， 小火微微烧至收汁 。
舀一勺糯米饭铺在荷叶上 ， 稍微整理平整 。
铺上一层鸡胸肉块 。
再盖上一勺糯米饭 。
将荷叶覆盖住糯米饭 ， 包裹起来 ， 稍微用力点 ， 吃起来才不会太松散 。 为了省事 ， 一次可以多做点 ， 这一步就冻起来 。
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