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导语：今日小寒 ， 推荐5道“防寒”菜 ， 暖身解馋营养足 ， 全家吃了身体好
时间过得真快 ， 小寒到了 ， 这是冬季的第五个节气 ， 天气将会变得更加寒冷 ， 此时我们要注意防寒保暖 ， 多穿衣、多取暖、多喝热水 ， 还要多吃防寒菜 。 今日小寒 ， 推荐5道“防寒”菜 ， 暖身解馋营养足 ， 全家吃了身体好！快来看看这几道菜 ， 把它们端上桌 ， 全家人喜欢吃 ， 不妨照着做 。
第一道：萝卜炖牛肉
做法：
牛肉切成两三块 ， 放进水中浸泡一个小时 ， 目的是去除血水 ， 泡的时候换三四次水 ， 效果更好 。
泡过后沥干水分 ， 切成大小差不多的块 ， 切好后倒进锅内 ， 加入适量清水、料酒、姜片 ， 大火煮出浮沫 ， 用勺子撇净 。
处理好后捞出牛肉 ， 倒进炖锅内 ， 再放入新切的姜片、葱段 ， 倒入足量开水 ， 大火炖煮 。
煮开后转小火 ， 炖一个小时 。 等炖好后去掉葱段 ， 把白萝卜块倒进锅内 ， 继续小火炖半个小时 。
最后加盐调味 ， 出锅后放些葱花 ， 白萝卜炖牛肉就做好了 ， 肉好吃汤好喝 ， 寒冷的冬天吃一碗太舒服 ， 既暖身又增营养 。
第二道：山药鲫鱼豆腐汤
做法：
鲫鱼收拾干净 ， 冲洗后把水分擦干 。 山药去皮洗净 ， 切成小块待用 。 豆腐切成小块待用 。
锅内加油 ， 烧热后转小火 ， 润锅后放入鲫鱼 ， 小火煎一会儿 ， 再翻面继续煎 。
煎好后放入姜片 ， 倒入开水 ， 大火炖煮五分钟 。 然后放入山药小火炖 ， 一直炖到山药软绵 。
接着放入豆腐块 ， 再炖三五分钟 ， 加入盐、胡椒粉调味 ， 出锅后放入葱花或者香菜即可食用 。
第三道：酸辣肚丝汤
做法：
准备熟猪肚 ， 如果想用新鲜的也可以 ， 就是费些功夫 ， 一定要收拾干净 。
熟猪肚切成丝待用 。 黑木耳加水泡发 ， 泡好后洗净 ， 切成细丝 。 香菇洗净切片 ， 或者用金针菇 。
锅内加油 ， 烧热后放入蒜末爆香 ， 再倒入花椒粒、干辣椒、八角炒几下 。
然后倒入开水 ， 大火煮两分钟 ， 煮过后将花椒、八角捞出 ， 放入盐、白糖、生抽、醋调味 。
接着倒入香菇、木耳煮两分钟 。 再倒入猪肚 ， 继续煮五分钟 ， 最后放入白胡椒粉搅拌均匀 。
出锅后放入香菜末、葱花搅拌均匀即可食用 。
第四道：红枣莲藕桂圆汤
做法：
准备适量莲藕 ， 去掉外皮洗净 ， 切成小块；红枣洗净 ， 切成两半；桂圆肉洗净；枸杞洗净加水泡三分钟 。
处理好后将莲藕、红枣、桂圆肉放进锅内 ， 加入适量清水熬煮 ， 一直煮到莲藕软烂的程度 。
然后倒入红糖、枸杞 ， 煮两分钟后搅拌均匀就可以关火了 。
第五道：酒酿南瓜小圆子
做法：
取少许南瓜切成片 ， 放进锅内蒸熟 ， 蒸好后倒进碗内 ， 加入白糖压成泥 ， 再分次加入糯米粉搅拌 。
加到可以揉面团的程度后 ， 下手揉成光滑的糯米团 ， 再搓成若干个小圆子 。
锅内加水 ， 煮开后放入红枣、红糖、小圆子 ， 一直煮到全部浮起来 。
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