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有人说 ， 中国人的吃饭地图 ， 比长城更长 ， 比黄河更宽 。 而要说起吃饭地图中最有排面的一种 ， 当然是吃大席 。 甭管南来的北往的 ， 认识的不认识的 ， 咱们只要一起在桌上坐下 ， 吃吃菜 ， 喝喝酒 ， 一切仿佛都风生水起了 。
听到这儿 ， 有些吃货就忍不住欢喜雀跃了 。 毕竟“吃席”带给吃货的感受 ， 是热闹又美好的 ， 能吃到什么样的菜式 ， 哪道最美味 ， 都让人充满期待 。 但是总不能一个人想吃就吃吧？导演说 ， 最近打探到的这家小馆子 ， 真吃的是“席” ， 能让人随心所欲想吃就吃 ， 但又不用凑一堆人围大桌 。 到底吃的啥？越来越神秘了呢 。
当导演把我们往东三马路领的时候 ， 顿时让人一头雾水 ， 怎么还跑到火车站附近了？难不成导演要带我们坐着火车去逛吃逛吃\uD83E\uDD2D？今天吃的的确是外地美食 ， 但火车就不用坐了 ， 这样美食就藏在火车站附近的小巷子里 。
钻小巷、上台阶 ， 这美食藏身的地方可真是非常不起眼 。 如果不是导演事先打探好了位置 ， 它的门头绝对入不了吃货们的“法眼” 。 但就是这样的小门小脸 ， 在短短的十几分钟里 ， 就进进出出了好几拨人 。
无论是打包带走的 ， 还是三两好友结伴在这儿堂食的 。 他们给出的一致评价就是：“热乎滚烫、酸辣实惠 ， 一碗下肚 ， 那就是家乡的味道 。 重点是价格便宜 ， 一碗10元钱 ， 还送2个馒头！”说完还不忘咽咽口水 。 只是 ， 这一碗打眼扫过去 ， 汤汤水水 ， 感觉有点像大烩菜 ， 这跟“席”有什么关系？
当我们还在质疑这碗美食的出身时 ， 我们的摄像小哥凭着敏锐的嗅觉和空气中弥漫着的酸辣香气 ， 一下就勾起了乡愁 ， 兴奋地说：“这可是我老家洛阳水席里的连汤肉片 ， 最惦记的就是这一口！”那迫不及待的语气 ， 再加上不断吞咽的口水 ， 瞬间让我们也跟着有点小期待了 。
当一碗连汤肉片端上了桌 ， 还没来得及细瞅模样 ， 就被扑面而来的酸辣气息引得口水直流 。 拿起勺子搅拌 ， 肉片、炸豆腐、木耳、金针菇、杏鲍菇等就露了出来 。 连汤带菜送进嘴里 ， 食材上裹满了酸酸辣辣又略带黏稠的汤汁 ， 吃起来更入味开胃 。
肉片软香、木耳清脆 ， 最让舌尖感到惊喜的还要属这个炸丸子 。 别看不起眼 ， 吃起来却是酥酥脆脆的 ， 哪怕在汤汁里浸泡了许久 ， 也依然不失香脆的口感 。 问了老板才知道 ， 这是颇有洛阳特色的焦炸丸子 ， 金黄酥脆 ， 可以直接当小零食吃 。 泡到连汤肉片里吃 ， 又是另外一种风味 。
虽说连汤肉片看起来汤汤水水的 ， 感觉做起来也不是太复杂的样子 。 但在了解后才发现 ， 原来每一样小吃之所以能被食客惦记 ， 自有它的道理 。 就拿连汤肉片里面的肉片来讲 ， 要用纯瘦肉 ， 煮熟后的肉汤就成了连汤肉片的底汤 ， 煮过的肉片还要再次卤制入味儿才行 。
