文章图片
文章图片
文章图片
古人赞美唇齿的词句莫过于樱桃小口一点点 ， 今天呢 ， 我就将我家祖传的樱桃肉制作方法教给大家 ， 简直是色香味俱全啊 ， 记得收藏哦
首先呢 ， 咱们将大里脊肉切成三元硬币的厚度 ， 然后拿刀背使劲的在肉片上敲击 ， 这样可以让肉质更加的软嫩可口方便入味 。
接着呢 ， 咱们再把它横着一刀切成条状 ， 竖着一刀切成小块 。 然后咱们把它放到一个大碗里腌制一下 ， 放入一勺盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 一颗母鸡蛋的蛋黄 ， 然后拿手抓拌均匀 ， 接着放入一大勺子粉面子 ， 把它抓拌均匀 。 最后呢 ， 用手攥一下 ， 攥成一个球状 ， 这样就有点像一颗颗小樱桃了 。
【土豆|教你制作一道年夜饭必不可少的樱桃肉】锅内油热100度 ， 下入肉丸 ， 全程一定要小火哦 ， 大火不容易熟透 ， 而且容易糊锅 。 等炸制两面金黄色的时候 ， 拿漏勺磕碰一下 ， 如果感觉很硬的时候呢 ， 咱们捞出丸子 ， 油热继续复炸一次 ， 这样炸出来的丸子外酥里嫩 ， 即使凉了也很酥脆可口 。
接下来 ， 咱们来调一下樱桃肉的料汁 ， 把事先准备好的糖醋汁倒入锅内 ， 拿勺子一直顺时针搅拌均匀 ， 之后下入丸子 ， 倒入胡萝卜丁、黄瓜丁 。 会颠勺的颠几下 ， 翻炒均匀 ， 出锅开吃 。
这道菜非常适合女士或者老人孩子吃 ， 属于酸甜口 ， 也很开胃 ， 过年的时候你可以在家人朋友面前露一手哦 ， 如果你喜欢这道菜 ， 记得收藏 。
推荐阅读
- 米饭|吃了半辈子土豆，第一次见这种做法，真是高手在民间，太香了
- 土豆|开胃下饭的红烧菜，懒人的做法，不需要厨艺，简单几步就完成！
- 土豆|饭店很受欢迎的大盘鸡好吃有方法，鸡肉滑嫩，土豆软糯，面皮劲道
- 咖啡|草莓果冻制作方法，草莓果冻加工生产线
- 餐厅|过年炸肉丸子，切记不要加面粉，教你一招外酥里嫩，寓意团团圆圆
- 土豆|香菇猪肉馅水饺这样做太好吃了，薄皮大馅，馅料鲜嫩多汁，真过瘾
- 土豆|土豆的保存也很简单，掌握这些方法，可以保证极高的新鲜度
- 土豆|从此和贤惠二字脱不了干系
- 猪肉|让舌尖痛快的美味，教你营养好吃的蒜蓉蒸鲍鱼，解馋过瘾超下饭
- 云南|云南美食文化——云南传统四大特色卤腐的制作工艺及历史文化