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一日之计在于晨 ， 很多人都爱晨间的初阳 ， 因为民以食为天 ， 大多数人早起以后都盼着一碗热气腾腾的人间烟火 。 大部分的城市日新月异地发展着 ， 有很多文化都混淆了 ， 例如 ， 餐饮文化也逐渐出现了公式化 ， 但唯独早餐 ， 依旧守护着当地的特色 。
南米北面谁赢了呢
“南粉南舍”
以秦岭淮河为界限 ， 划分为南北两端 。
去到南方 ， 北方人会惊讶 ， 原来南方人的早餐是可以吃粉的 。 在广西嗦上一碗又香又臭的柳州螺蛳粉 ， 又或者是品尝一口加了酸柠檬 ， 口味异常独特的蒲庙生榨粉 ， 口味更重的人 ， 还可以品尝钦州猪脚粉 。
来到了广西 ， 仿佛就来到了米粉的天下 ， 他们能够以米粉为原材料 ， 做出满汉全席 ， 满足所有人对米粉的期待 。
转眼来到湖南 ， 可以品尝蛋白质满满的常德津市牛肉粉 ， 又或者是来一口鲜香热辣的长沙清汤肉丝粉 ， 喜欢丰富口味的人 ， 就点上一碗花样繁多的湘西米粉 。 在湖南 ， 甚至可以用米粉口味来划分县城 ， 因为一个口味就代表一个县城 。
去了云南 ， 就要品尝热气腾腾的小锅米线 ， 小小的砂锅炖在炭火之上 ， 锅里头的米线不断地沸腾 ， 最后淋上一勺麻辣红油 ， 让肥瘦均匀的碎肉看起来吸引力十足 。
去到了贵州 ， 就来到了羊肉粉的半城之地 ， 不管是遵义 ， 金沙 ， 黔西等等 ， 任何一个贵州城市都能品尝最地道的羊肉薄片米粉 ， 吃起来爽滑无比 ， 加了油辣椒的米粉 ， 更是令人回味无穷 。
来到南京就来到了鸭血粉丝汤的天下 ， 俗话说“没有一只鸭能够活着离开南京” 。 南京的鸭血粉丝汤 ， 最地道的味道来自于奶白的汤底 ， 暗红的鸭血配上各种鸭杂 ， 吃起来口味独特 。 喜欢吃香菜的人一定要撒上一把香菜 ， 再淋上一点辣椒油 ， 这个早餐过得格外舒爽 。
难道南方过早只有米线吗？答案错 。
南方过早丰富多样 ， 来到扬州 ， 吃翡翠烧麦 ， 品尝千层油糕 ， 再来一口烫干丝 ， 又或者是来一碗浓汤浇头的白汤脆鱼面 ， 简直不要太快活 。
【米粉|南北特色早餐大比拼，怎么会有赢家，来看下哪种味道你的乡愁。】
喜欢吃小馄饨的人 ， 一定要品尝一碗红汤虾子馄饨 。 扬州的早晨是热闹的 ， 大家的心里也是暖的 ， 毕竟一睁眼就有蟹壳黄 ， 千层糕 ， 清汤面 ， 淬火烧 ， 三丁包等等 ， 各种美味等待面前 。
都说食在广东 ， 那么 ， 广东最会吃的地方肯定是广州 。 早上起来可以找到花样百出的各色早茶 ， 点上虾饺皇 ， 萝卜糕 ， 流沙包 ， 叉烧包 ， 干蒸烧卖 ， 马蹄糕等等 ， 再来一份报纸 ， 一壶老茶 ， 在人声鼎沸的大堂之中 ， 坐到下午三点 ， 这才是广州人过早的标配 。
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