卤制牛肉
我们知道 ， 牛肉的话一定要好好的卤 ， 不然很难入味 ， 所谓卤牛肉 ， 三分靠煮 ， 七分要靠泡 ， 基本上 ， 要入味 ， 一定要泡到位 。
做好的卤水我们保持中小火熬煮 ， 然后我们把处理干净的牛腱子肉放入卤水中 ， 牛肉放进去后 ， 我们把火转到中大火 ， 让牛肉沸煮10分钟左右 ， 然后我们再转小火 ， 盖上锅盖慢卤2个小时左右 ， 然后就可以关火 ， 这个时候卤好的牛肉 ， 已经很香了 ， 但是要想让牛肉更加的入味 ， 我们在卤好之后不要着急把牛肉拿出来 。
所谓七分靠泡后 ， 我们牛肉卤好后 ， 我们把火关上然后继续盖上盖子焖上一个晚上 ， 第二天再拿出来 ， 那么这个时候的牛肉就非常的入味了哦 ， 每一口都有无穷无尽的酱香味 ， 而且香辣的口味也是非常的好吃 ， 用来下酒 ， 用来做菜都是很棒的哦 。 卤牛肉是日常比较常见的一种菜式 ， 很多人都非常喜欢吃 ， 但是很多朋友在外面买又觉得不放心总感觉有添加剂 ， 又担心肉质不好 ， 那现在 ， 学会这款辣卤牛肉 ， 自己想吃买上些食材在家里制作起来 ， 亲手制作也不仅好吃也更加的放心哦
【卤牛肉|羡卤品鹅--川卤牛肉】
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