红枣|红糖红枣糕，超级详细的做法，松软香甜，甜而不腻，比买的好吃
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说到解馋小糕点 ， 很多人都非常推崇西式面点 ， 比如蛋糕、面包这一类的美食 。 毕竟那香软柔和的口感 ， 每个人肯定都非常喜欢 。 其实在我们传统的糕点中 ， 也有很多优秀的美食 ， 其中有一款就是我的最爱 。 甚至可以说比西式糕点还要出众 ， 它就是红枣糕 。
从香软程度来说一点都不输蛋糕店的美食 ， 尤其是那浓郁的香味 ， 几乎难逢敌手 。 红糖红枣糕 ， 超级详细的做法 ， 松软香甜 ， 甜而不腻 ， 比买的好吃 。 今天就跟我一起来品尝一下吧 ， 最地道的传统美食 ， 满足你的味觉需求 ， 而且颜值也是一等一的棒 ， 千万不要错过 。
【红枣糕】
制作配料：红枣180克 低粉238克 玉米油65克 红糖45克 鸡蛋6个 泡打粉2克 小苏打1克 白芝麻1小勺 红枣核桃碎 葡萄干适量
【红枣|红糖红枣糕，超级详细的做法，松软香甜，甜而不腻，比买的好吃】制作方法：
1、先来处理红枣：红枣清洗干净 ， 然后去掉核 ， 剪成小块 ， 加在锅里 ， 加入红枣2倍多的清水 ， 大火煮开转小火焖煮 ， 直到水分全部蒸发 ， 像这个状态 ， 枣泥压一压就烂了 ， 放凉就可以用了 。 如果你像我一样 ， 接受不了就过筛一遍 ， 最后是这样细腻无杂质的枣泥 。 过滤好的枣泥大概在210克多一点 。 红枣就处理完了 ， 放在一旁备用 。
2、准备一个稍微大一点的盆 ， 加入红糖、磕入6个大鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 再把枣泥也加进去一起搅拌均匀 ， 让红糖先溶解一下 ， 放在一旁备用 。
3、准备其他的一些食材 ， 粉类混合过筛一遍备着 ， 再准备一些自己喜欢的果干 ， 像核桃碎、红枣碎、葡萄干之类的 ， 自己喜欢什么就加什么 。
4、准备一个深一点的模具 ， 铺上油纸备用 。 再把混合的果干一半洒在模具里 。
5、一半的果干加点面粉拌均匀 ， 把多余的面粉筛掉备用；
6、接着开始打发鸡蛋 ， 鸡蛋隔着温热水打发 ， 打蛋器开到最大功率 ， 一直画圈打发 ， 慢慢鸡蛋的体积就会变大 ， 直到能画出清晰的纹路 ， 转中速 ， 降低打蛋器的幅度 ， 继续打发2分钟左右 ， 直到最后蛋糊是这样提起来不会轻易掉落的状态就可以 ， 鸡蛋也就打好了 。
7、提前准备好的味道比较淡的植物油 ， 盛2勺面糊进去快速拌均匀 ， 然后倒回到大碗中 ， 继续拌均匀 ， 再把过筛好的面粉分次少量的加进去翻拌均匀；
8、拌好的面糊会有少量的消泡是正常的 ， 但是依然是蓬松的状态 ， 流动性也比较差 ， 这样基本就成功了 。
9、最后再把裹好面粉的果干加进去 ， 随便拌几下就可以 。
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