文章图片
文章图片
文章图片
面粉作为日常生活当中必不可少的基础食材之一 ， 按照年份来讲 ， 每年的消耗量都很大 。 因为我们在包饺子或者是包包子以及做馒头的时候 ， 都是需要各种不同类型的面粉 。 既然面粉在日常生活当中如此重要 ， 买面粉当然要谨慎一些 。 不要再只看价格去买面粉了 ， 教你三个方法 ， 挑选好的面粉 。
第一、注意面粉等级
相信很少有人会购买散装的面粉 ， 平时我们买的面粉几乎都是精装 ， 在袋子上就有各种各样的信息 。 但是很多人就忽略了这些信息 ， 懒得看 ， 以至于挑选的面粉回来做主食并不好吃 。
在面粉的外包装上有一个非常清晰的可以辨别面粉是好是坏的信息就是等级 。 通常情况下面粉一共有四个等级 ， 特制一级的面粉主要利用小麦种子中心部分做成 ， 价格相对比较昂贵 ， 可以用来做面包或者是蛋糕 。
特制二级的面粉 ， 有更多的膳食纤维和蛋白质 ， 价格相对较为适中 ， 可以用来做日常的主食 ， 比如包子或者是馒头 。 而标准粉胺属于出粉率非常高的 ， 最主要的是价格便宜 ， 口感相对较为一般 。 饲料粉是生产的过程当中从特制面粉当中所提取出来的 ， 所以相对较为粗糙 ， 营养低 ， 口感又差 ， 通常情况下不会用来做食物 。 所以我们在买面粉的时候一定要看好等级
第二、看准执行标准号
其实在面粉的袋子上有很多的信息 ， 是我们可以用来辨别面粉好坏的 ， 执行标准号就是其中之一 。 执行标准号主要是确定是否是符合国家规定的面粉 ， 执行标准号的开头几乎都是GB ， 又根据不同的型号 ， 后面所带有的数字不一样 ， 可以具体区分一下 。 在购买面粉的时候 ， 看准面粉袋子上的以上两个信息 ， 买回来的面粉几乎不会差 。
中国人其实是比较偏爱于面食 ， 从各个地区所生产的面粉就能够看出来 。 在学会了挑面粉之后 ， 你是否知道都有哪些面粉是比较好的呢？
1、新疆奇台面粉
在北京温带荒漠地带有一个地方叫做奇台 ， 这是一个有着丰富自然条件的地方 ， 这也帮助了小麦的成长 。 在新疆地区的小麦生长周期长达300天左右 ， 而且昼夜之间的温差能够达到15度 。 这样的温差可以使小麦吸收的营养更多 ， 并且有助于淀粉的聚集 。
正是因为有着这样的环境和气候条件以及不一样的土壤才种植出了奇台小麦 ， 经过奇台小麦加工磨制而成的小麦粉更是面筋含量很高 ， 又有一定的韧性 。 当然面粉比较好 ， 价格也是比较贵的 ， 所以在购买的时候一定要挑选正规商店 ， 防止被骗 。
2、河南永城面粉
面粉的好坏很多时候都与其原材料的生长环境有很大的关系 ， 永城市属于河南省地级城市 ， 而这里是温带季风气候 ， 四季分明 ， 又有着充足的光照 。 土壤当中又含有硒元素 ， 这样的土壤条件下促使小麦生长得很好 。
而在这个地方有一个我国最大的面粉加工基地 ， 被称之为中国面粉城 。 对于河南当地的人来说 ， 吃的大部分面粉都是永成一代产出的 ， 面粉带有着浓郁的香味 ， 口感也很好 ， 无论是用来做馒头还是面条都有嚼劲有韧性 ， 而且越嚼越香 。
推荐阅读
- 面包|有些食材直接喝还能怎样做
- 新疆维吾尔自治区|除了棉花、烤馕美食，新疆还有一大“活”招牌，你知道是什么吗？
- 鸡蛋|猪肉和鸡蛋还可以这样做，一上桌孩子就能吃光光
- 海鱼|冬天吃海鱼，内行就喜欢挑这5种，肉鲜不腥无养殖，好吃还不贵
- 紫米|无论是在凌晨三点吃腊味饭，还是通宵玩游戏，只要自己想做那么都是可以的
- |东北地区的土炕，一家人都睡在上面，真的不会觉得不好意思吗？
- 开封|豆腐这样做真的太好吃了，香辣滑嫩带点脆，比吃大鱼大肉还过瘾！
- 咖啡|东北人的“火车饮食”：豪爽饮食像“度假”，吃得比饭店还爽！
- 滴滴出行|盘点5款性价比超高的白酒，滴滴纯粮酿造，可惜很多人都还没喝全过
- 餐厅|宝妈创业雷区 你还不知道？