凉拌黄瓜|凉拌黄瓜这样做，让你吃出大厨的味道凉拌黄瓜

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家常菜的制作方法都很简单，不会有复杂的工序，也不需要什么名贵的食材，吃得主要是家的味道。无论饭店的菜肴多么名贵，总是最想念家的味道。在饭店永远吃不出家的味道，在家却可以吃出饭店的味道。

一道普普通通的凉拌黄瓜，饭店都能做得别具一格，让人总是在想，大厨是不是都会魔法？电视剧里的大厨好像都会十八般武艺，看起来都特别厉害的样子。不经过培训，的确无法达到大厨的水准，但掌握一些小技巧，也可以做出和饭店相似的味道。
俗话说，想要拴住一个男人的心，就要学会拴住一个男人的胃。家人不爱回家吃法，要么是工作繁忙，应酬多，要么是家里的饭菜除了“独特的家的味道” ，实在不合口味。
有喜欢吃酸的，有喜欢吃甜的，有喜欢吃辣的，还有喜欢吃清淡的......众口难调，但美食制作好，是可以“统一”家人们的口味的。

爽口又下饭的凉拌黄瓜这样做，比黄瓜炒鸡蛋还好吃！
制作方法如下：
1、将黄瓜清洗干净后用海绵刷擦洗一遍，将表面的小刺清洗干净控干水分。切掉黄瓜的头和尾部，切成均匀的小段。
感觉不好切，可以先用菜刀将黄瓜拍扁。
2、将切好的黄瓜装进一个干净的小盆里，加入适量的食用盐抓拌均匀腌制20分钟左右。

3、将大蒜切成片、生姜切成丝。再分享一个小技巧：可以先用刀将大蒜拍一遍，不要太用力，破皮就可以了，这样就可以轻松的将蒜皮剥掉了。
4、将小米椒清洗干净，去掉辣椒蒂后切成辣椒圈备用。
5、将油温升至7成热之后，把蒜片、姜丝和辣椒圈放进锅里翻炒出香味，再加入食用盐、生抽老抽和耗油，用小火熬开。

6、将腌好的黄瓜挤掉多余的水分，再将放凉的料汁全部倒进去。如果时间足够，可以将黄瓜放进冰箱的冷藏室里冷藏半个小时，口感会更清脆！
这种凉拌黄瓜的方法也可以搭配其它的配菜，例如木耳、胡萝卜等！
黄瓜属于果蔬两吃的蔬菜，可以直接生吃，有人也更喜欢生吃的口感和味道。实在不喜欢这种将黄瓜挤掉水分的方法，那就直接凉拌。
直接凉拌的料汁调制方法：
将蒜切成末放入碗里，加入一勺生抽、一点点糖、一勺米醋、适量的香油搅拌均匀即可。
这个料汁属于“万能料汁” ，可以用来凉拌任何蔬菜。凉拌生食蔬菜可以品尝出蔬菜最原始最原汁原味的口感，尤其是在没有食欲的时候吃，真的是非常开胃，也是一种健康的饮食方法！

【凉拌黄瓜|凉拌黄瓜这样做，让你吃出大厨的味道】在家是很难复刻出饭店的味道的，除了没有大厨的厨艺和全套的配置之外，饭店属于猛火强攻，不然是无法保障上菜的速度的。我们无需刻意追求饭店的味道，能够做到家人都爱吃就会有很强的幸福感的！不做饭的家庭成员，也应该多多给予“家厨”鼓励哦！

凉拌黄瓜|凉拌黄瓜这样做，让你吃出大厨的味道

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