麦冬玉竹肉片汤
开篇导语：很多人常说药膳制作起来十分繁杂 ， 动不动就要慢炖几个小时 ， 而且很多都带有浓浓的中药气味 。 难道就没有一款制作简单又好吃的药膳吗？那肯定是有的 ， 今天就教大家做一款肉片汤 ， 它不需要慢炖 ， 而且味道十分鲜美 ， 肉质嫩滑 ， 不多说了 ， 且看怎么做吧！
主要食材：瘦肉500g、玉竹10g、麦冬9g、红薯淀粉 ， 葱、姜、蒜各适量 ， 食盐、酱油、鸡精等少许 。
制作方法：将瘦肉清洗干净后 ， 切成较小的薄片 ， 放在碗中 ， 加入少量的盐、酱油稍稍腌制 ， 再向碗中放入红薯淀粉 ， 并用手将红薯粉与肉片抓匀 ， 放置一旁 。 葱、姜、蒜洗净备用 。 在锅中加入清水 ， 放入玉竹、麦冬浸泡20分钟 ， 再用大火煮沸腾 。 打开锅盖 ， 将准备好的肉片慢慢撒入沸腾的药汤之中 ， 并加入少量的食盐、酱油、鸡精调味 。 最后 ， 等锅中的水再次沸腾 ， 撒入葱、姜、蒜末 ， 用锅铲稍稍搅拌 ， 再煮几分钟 ， 这款美味的肉汤就做好了 。
主要功效：玉竹 ， 有养阴润燥、生津止渴的作用 。 麦冬 ， 有滋阴润肺、清心除烦、益胃生津的作用 。 两味药物都是甘寒质润的药物 ， 有很好的滋润肺、胃阴液的功效 。 用红薯淀粉裹肉片 ， 入药汤做成肉片汤 ， 药味清淡味道鲜美 ， 而且肉片鲜嫩润滑 ， 口感颇佳 。
【玉竹|这款简单又美味的肉片汤，因为两味中药变得不一般】食用注意：胃中有痰湿气滞的患者不能食用 。
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