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准备食材：白菜 ， 豆腐 ， 豆腐干 ， 红萝卜 ， 海带 ， 土豆 ， 粉条 ， 炸丸子 ， 葱 ， 蒜
丸子大烩菜的做法：
1、胡萝卜洗净切片 ， 海带洗净 ， 土豆切块 ， 白菜洗净切块 ， 豆腐洗净切块 ， 豆腐干切条 ， 葱切葱花 ， 蒜切末 ， 温水泡一把粉条；
2、锅中加入油 ， 油热加入葱蒜炒香 ， 加入一块火锅底料炒出红油 ， 加入适量开水 ， 加入胡萝卜 ， 土豆煮5分钟煮熟 ， 加入剩下的食材；
3、调味：加入一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 半勺盐 ， 辣椒粉 ， 花椒粉 ， 加入丸子煮2分钟即可 ， 冬季来一碗热乎乎的下肚 ， 特别好吃 ， 丸子大烩菜 。
二、三鲜菌菇大烩菜
准备食材：3个鸡蛋 ， 虾仁 ， 白玉菇 ， 香菇 ， 嫩豆腐
三鲜菌菇大烩菜的做法：
1、准备新鲜虾去壳去虾线 ， 香菇洗净切片 ， 白玉菇切根洗净 ， 嫩豆腐切块 ， 葱切葱花 ， 枸杞几颗洗净备用；
2、碗中打入3个鸡蛋搅散 ， 锅中加入油 ， 油热倒入鸡蛋液煎至两面金黄 ， 放在案板上切成块备用；
3、锅中留底油 ， 加入虾仁炒至变色 ， 加入鸡蛋 ， 香菇 ， 白玉菇 ， 加入没过食材的开水煮5分钟；
4、开盖 ， 加入少许胡椒粉和盐 ， 撒上几颗枸杞 ， 葱花 ， 美味即成 ， 冬天的最爱 ， 喝了热乎乎的 。
三、排骨玉米莲菜汤
准备食材：排骨 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 姜 ， 葱 ， 莲菜 ， 西红柿
排骨玉米莲菜汤的做法：
1、排骨剁成段 ， 放入锅中 ， 加入姜片焯出血沫 ， 捞出用温水洗干净备用；
2、西红柿洗净切片 ， 生姜切片 ， 香菇洗净划十字刀 ， 玉米洗净切段 ， 莲菜洗净切片 ， 胡萝卜洗净切块；
3、锅中加入油 ， 油热加入西红柿炒出汁 ， 加入排骨 ， 加入适量清水煮开 ， 转小火炖20分钟；
4、加入香菇 ， 玉米 ， 莲菜 ， 胡萝卜 ， 少许盐 ， 煮15分钟 ， 出锅前撒上葱花 ， 美味即成 。
四、排骨土豆炖豆角
准备食材：排骨 ， 土豆 ， 豆角 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 八角
排骨土豆炖豆角的做法：
1、准备新鲜排骨加入姜片料酒焯水捞出洗净备用 ， 豆角摘干净掰成长一点的段 ， 土豆去皮洗净切大块 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 干辣椒切段备用；
2、酱汁：碗中加入2勺生抽 ， 2勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 2勺黄豆酱 ， 1勺白糖 ， 少许十三香 ， 搅拌均匀备用；
3、锅中加入油 ， 油热放入焯过水的排骨翻炒至两面金黄 ， 加入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 八角炒出香味 ， 倒入料汁 ， 翻炒均匀上色；加入适量的开水盖上盖子炖30分钟；
【鲍鱼|冬天吃羊肉汤、牛肉汤，不如试试这4种杂烩菜汤，简单又好喝】4、最后放入土豆和豆角炖20分钟 ， 美味即成 ， 大人孩子都爱吃 。
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