|从壁画上管窥中世纪欧洲烹饪8
(上流社会的正式待客菜肴)
中世纪的情况跟如今一样 ， 吃好喝足也是当时人们庆祝一个特殊日子时的重要一环 。
富人更有可能庆祝所有的规定节日 ， 但其他人只要有机会 ， 也会聚集一堂 ， 举办喜宴 ， 比如孩子出生、洗礼、订婚、婚礼和葬礼等家庭宴会 ， 而在圣日和宗教节日里也是如此 。
除此以外 ， 下层民众还会庆祝与他们自身的工作、屠宰、收获相关的节日 。
据说 ， 在重要的圣徒纪念日里 ， 地主和富裕的中产阶层还会向穷人施舍饭菜 。
比如说 ， 1405年塔林市府举办的一场宴会上 ， 人们吃的都是些什么东西呢？
看一看记载当时情况的史料我们就会发现 ， 其中既有生姜、胡椒、番红花、天堂椒[10
、肉桂和小豆蔻等异国调料 ， 也有白糖、食盐、葡萄干和米饭 。
史料中还提到了肉菜 ， 比如烤猪肉、腌牛肉、猪蹄、羊肉、禽肉、火腿、口条、意式生熏软香肠、白布丁[11
和鹅肉 ， 鱼类名单中则列有新鲜的梭子鱼、波罗的海鲱鱼、鲈鱼和什锦腌鱼 。
史料表明 ， 宴会上还有各式各样的面包 ， 以及黄油、洋葱、醋、芥末、欧芹、大蒜、苹果、蜂蜜和鸡蛋 。
1515年举办的一场正式宴会 ， 曾购买了烘焙食物所需的豆蔻粉和其他调料 。
宴会上的肉类菜肴 ， 包括烤牛肉、羊肉、小鸡肉、阉鸡肉、火腿、口条和生熏软香肠 。 鱼类菜肴中 ， 包括新鲜的多帕特（即塔尔图[12
）梭子鱼和鲷鱼 ， 以及各种各样的腌鱼 。
【|从壁画上管窥中世纪欧洲烹饪8】参加这次宴会的宾朋 ， 还享用了各式各样的面包、蛋糕、奶酪、黄油、培根、苹果、梨子、榛子和核桃 。
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