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天气已经很冷了 ， 这时候身体的免疫力会下降 ， 所以中老年人现在基本除了出门买菜 ， 其余时间都是待在房里 ， 身体里的热量 ， 会随着温度的降低 ， 消耗得更多 ， 以此来保证身体的温暖 ， 那么这时候 ， 我们就需要及时补充热量 ， 不然身体供暖跟不上 ， 很容易生病 。 所以在冬季需要合理地贴秋膘 ， 特别是下面的4种肉 ， 再贵也要吃 ， 可以增强抵抗力 ， 过上温暖的冬天 。
一、牛肉推荐食谱：青椒蒜子牛肉
准备食材：牛肉 ， 蒜 ， 青椒 ， 黑胡椒粉
青椒蒜子牛肉的做法：
1、腌制牛肉：准备新鲜牛肉切片 ， 加入一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺淀粉 ， 半勺黑胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟；
2、青椒洗干净切斜段 ， 大蒜切片 。
3、锅中加入油 ， 油热下入牛肉炒至七分熟盛出 ， 倒入蒜片炒香 ， 倒入牛肉继续翻炒 ， 在倒入青椒炒至断生 ， 加入一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许黑胡椒粉翻炒均匀 ， 关火 ， 出锅装盘 ， 美味芥菜 ， 鲜嫩多汁的牛肉搭配微黄的蒜片 ， 非常下饭 。
推荐食谱：土豆炖牛腩
准备食材：牛腩 ， 西红柿 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 姜 ， 冰糖
土豆炖牛腩的做法：
1、准备牛腩洗净切块 ， 土豆去皮切块淘洗干净 ， 生姜切片 ， 葱切葱花；胡萝卜切块 ， 西红柿切块备用；
2、锅中加入水 ， 下入牛腩块 ， 料酒 ， 姜片 ， 开火焯水捞出备用；
3、锅中加入冰糖 ， 炒至融化成枣红色 ， 下入牛腩块炒至上色；
4、调味：加入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺料酒1勺老抽 ， 加入香叶 ， 八角 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 番茄炒软；
5、加入没过食材的水 ， 中火炖1个小时 ， 下入土豆胡萝卜 ， 在煮15分钟 ， 美味即成 。
二、猪蹄推荐食谱：红烧猪蹄
准备食材：猪蹄 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 冰糖
红烧猪蹄的做法：
1、姜切片 ， 葱白切段 ， 葱叶切葱花 ， 准备新鲜猪蹄洗净剁成小块；
2、猪蹄冷水下锅 ， 加入葱姜料酒 ， 大火煮开捞出洗净 ， 用厨房纸巾擦干猪蹄表面的水分；
3、锅中加入油 ， 油热放冰糖 ， 小火炒至枣红色 ， 放入猪蹄翻炒上色 ， 加入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 加入3勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺蚝油 ， 1勺黄豆酱 ， 2勺老抽翻炒均匀；
4、加入没过猪蹄的开水 ， 中小火煮40分钟左右 ， 最后大火收汁即可 ， 软糯又入味 ， 吃起来一点也不肥腻 。
推荐食谱：蹄花汤
准备食材：猪蹄 ， 姜 ， 葱 ， 芸豆
蹄花汤的做法：
1、芸豆提前放入水中泡一晚上；生姜切片 ， 葱叶切葱花 ，
2、猪蹄去毛洗净凉水香 ， 加入姜片 ， 葱叶焯水 ， 捞出热水洗干净血沫备用；
3、猪蹄放入砂锅中 ， 适量多加入清水 ， 再加一块生姜 ， 大火煮沸中火炖30分钟；
【南瓜|这4种肉再贵也要吃，中老年人合理温补，提高免疫力，安康过冬】4、加入泡了一晚上的芸豆 ， 大火煮沸转小火炖2个小时；
5、加入生抽盐 ， 出锅前撒上葱花即可 ， 美味即成 ， 连吃带喝 ， 暖暖的 。
三、锂鱼推荐食谱：清蒸鲤鱼
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