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导读：“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 烟火气就是人生百味 ， 特别是在冬天 ， 一进入菜场 ， 各种叫卖声 ， 就能明显感受到人间烟火气扑面而来 。 而在冬天 ， 万物皆因寒冷而沉睡 ， 导致我们在菜场能买到比较有特色的食物比较少 ， 所以每次逛菜场时 ， 为了找一些不常见的食物 ， 我都会格外仔细的看菜场每一个角落 。 而昨天运气比较好 ， 我在远处就看到一个老奶奶在一个路口 ， 摆了一盆黄色颗粒的食物卖 ， 我走近一看 ， 这不就是我家人都爱吃的银杏果仁呢！在每年的冬天 ， 最适合吃银杏果仁 ， 因为它的营养价值比花生栗子都要高 。
在每年的晚秋 ， 很多老一辈的人都会摘很多新鲜的银杏果 ， 然后通过脱壳、去皮、去胚芽这3大步骤 ， 减少银杏果仁中的“白果醇、白果酚、白果”酸等有毒的成分 ， 接着再把处理好的银杏果放在冷水中浸泡（东北地区）或者冰箱中冷冻 ， 等天冷时 ， 在拿出来售卖 。 而银杏果仁不仅口感好 ， 而且它还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质 ， 都要比花生栗子高几倍 ， 所以在冬天 ， 适当多吃银杏果仁 ， 不仅能养颜抗衰老 ， 而且还能抑菌杀菌 。
而在每年的冬天 ， 我都会适当地多买一些银杏果仁 ， 然后把它冻起来 ， 随吃随取 ， 真省事 。 在我家 ， 不管炒什么荤菜还是素菜 ， 放上几颗银杏果仁 ， 不仅能使菜肴卖相更好看 ， 而且还能补充营养呢 。 接下来老胡就分享一道银杏果仁最好吃的做法分享给大家 。
【原材料准备】：银杏果仁20-30颗、银耳一朵、红枣、白砂糖、清水适量 。
【银耳|冬天，吃花生栗子不如吃它，多买些放冰箱冻着，随吃随取，真省事】【银杏果仁银耳汤的做法】：
第一步：首先将银耳果仁冲洗干净 ， 然后撒上一些白砂糖在银耳果仁中搅拌均匀 ， 接着将银耳果仁放入到蒸锅中 ， 大火蒸10分钟即可备用 。 因为银耳果仁吃着有点苦味 ， 而撒一些白砂糖到银耳果仁中蒸一下 ， 不仅可以去除苦味 ， 而且还能使银耳果仁吃着更软糯 。
第二步：大家买银耳时 ， 尽量买色泽偏浅黄的 ， 不要买色泽太白的 ， 这种白银耳是被硫磺熏了的 ， 然后把买回家的银耳放入到冷水中泡胀 ， 接着再把银耳剪成小朵就可以备用 。
第三步：准备一个砂锅 ， 然后将银耳、红枣放入到锅中 ， 大火将水煮开后 ， 然后改小火焖煮20分钟左右 ， 直到银耳出大量的胶即可 。
第四步：将蒸好的银耳果仁和少许白砂糖放入到银耳汤中 ， 继续煮3-5分钟就可以关火食用 。
像我这样做的银杏仁银耳汤 ， 不仅开胃解腻 ， 而且在冬天常喝 ， 还能补水润肤 ， 不管哪个年龄层的人 ， 都可以适当地多吃 。 虽然银杏果仁营养高 ， 但是每日食用量不宜超过10粒 ， 因为银杏果仁吃得过多 ， 会出现“腹痛 ， 腹泻”等不适症状 。
冬天 ， 吃花生栗子不如吃“银杏果仁” ， 多买些放冰箱冻起来 ， 随吃随取 ， 真省事！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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