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【荸荠|大白菜炒肉，味道鲜美好吃下饭，做法简单，这道菜我家每周都做】
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道用大白菜和猪肉制作的“猪肉爆炒大白菜” ， 这是一道口感脆爽、清甜、香辣好吃 ， 特别开胃下饭的菜 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话可以试一试白菜的这种方法 。
大白菜在我们生活中是经常吃的蔬菜 ， 白菜中含有丰富的维生素 ， 多吃白菜可以起到很好补水 ， 护肤的好处 。 白菜还富含膳食纤维 ， 能起到润肠通便的作用 ， 大白菜是价格低廉特别受欢迎的一种蔬菜 ， 它的做法也很 ， 例如：炝炒大白菜、炖大白菜、酸辣大白菜、素炒黑木耳大白菜、虾米粉丝烩大白菜、清蒸大白菜、醋溜大白菜等等 ， 都是很常见的做法 。
大白菜最好吃的季节就是冬天了 ， 这个季节的大白菜由于受到低温的冷冻 ， 口感会变得脆爽 ， 味道也特别清甜 ， 所以无论怎么做都非常好吃 ， 而今天我给大家分享一个新做法 ， 用猪肉和它一起制作的 ， 绝对美味好吃 ，下饭一级棒 。 大家可以试试 ， 下面介绍制作方法 。
——【猪肉爆炒大白菜】——
【制作主料】：大白菜几片、前腿肉150克、青蒜苗2根、青红辣椒各3-4个
【制作调料】：大蒜4-5瓣、干辣椒4-5个、老抽小半勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、香醋1勺、料酒1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：猪肉去皮 ， 把猪肉肥肉和瘦肉分开切成2-3厘米大小的薄片 。
【步骤二】：把大蒜改刀切成小颗粒、青红辣椒切成马耳朵、干辣椒切成丝、青蒜苗切成段 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤三】：把白菜斜刀切成条 ， 但是叶子和杆分开装盘 。
【步骤四】：炒锅中放入少许油烧热 ， 把肥肉放入锅中 ， 用中小火煸出油脂 ， 要是油多的话 ， 可以盛出来一些 。
【步骤五】：油脂煸出来放入大蒜、干辣椒炒出香味 ， 然后把瘦肉继续大火煸炒 ， 把瘦肉炒熟 ， 炒至微黄 ， 放入青红辣椒、一勺料酒和少许老抽继续大火翻炒 ， 去腥增香 ， 同时让肉上色 。
【步骤六】：料酒挥发后 ， 放入白菜杆 ， 继续大火翻炒把白菜杆炒软 ， 炒至有点微黄 。
【步骤七】：白菜梆炒蔫 ， 放入白菜叶子继续大火翻炒 ， 把叶子炒蔫 ， 放入盐、鸡精、白糖 ， 大火继续翻炒均匀入味 。
【步骤八】：翻炒差不多20秒钟 ， 放入青蒜苗 ， 同时放入一勺锅边醋 ， 继续大火翻炒 ， 10秒钟出锅成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“猪肉爆炒大白菜”就制作好了 ， 焦香的猪肉和清甜的白菜 ， 还带着微辣的味道 ， 特别好吃过瘾 ， 看着盘子里面的诱人模样 ， 是不是也想要自己试试呢 ， 喜欢的话就试试这次先炒猪肉再炒白菜的做法吧 ， 就是制作的时候要注意以下几点 。
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