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甜点美食的历史很悠久 ， 在过去一般来说是宫廷食用的 ， 随着时代的变迁 ， 人们也做出了很多的改进 ， 今天我们就具体来介绍几种 。
糍粑
糍粑是韩国传统的年糕 ， 用糯米或不粘糯米制作 。 这种蛋糕的用途非常广泛 ， 虽然它们大多是甜的 ， 作为一种甜点来享用 ， 但一些普通的蛋糕也可以做成美味的菜肴 。 通常的准备工作包括蒸米、捣米或揉米 ， 直到它变成柔韧的面团 ， 可以选择添加不同的成分 ， 并塑造成各种形状 。 最受欢迎的土豆泥品种包括松平、沙士沙梯、加拉梯、庆丹 ， 以及许多更传统和现代的土豆泥版本 。 在韩国这种蛋糕是各种特殊场合的主食 ， 但也有一些是日常甜点 。
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甜甜圈
这道美食可能是第一个出现在欧洲的甜甜圈 ， 随后在其他国家出现了类似的品种 。 传统上 ， 这些糕点都是用发酵的面团制作的 ， 然后油炸 ， 直到表面金黄酥脆 ， 而里面仍然柔软、轻盈、通风 。 虽然克拉芬可以做普通的 ， 他们通常是充满或上面有果酱 ， 香草或巧克力蛋奶冻 ， 而顶部通常是撒上糖粉或巧克力 。 克拉芬这个词的起源可以追溯到9世纪 ， 而德国的食谱最早可以在14世纪找到 。 甜版本的糕点成为主导 ， 并保持密切联系嘉年华 ， 基督教大斋节前的节日时期 。 有趣的是在狂欢节期间 ， 一个装满果酱和水果蜜饯的克拉芬可能加上芥末 ， 这也是人们一种娱乐的方式 。
酥皮
这种甜美、轻盈、轻如羽毛的美味被称为蛋白霜 ， 它是由少量配料制成的：蛋白、糖、某种酸如塔塔或醋 ， 以及最重要但看不见的成分——空气 。 蛋白霜用途广泛得令人难以相信 ， 它主要是用来把甜点变成艺术品 ， 它可以搅拌成蛋糕的糖霜 ， 可以放在馅饼上 ， 也可以加入蛋糕使其蓬松 ， 或者与巧克力、水果和坚果混合以增加额外的风味 。 蛋白霜的起源仍然有些神秘 ， 但《拉鲁斯美食杂志》声称 ， 它要么是由一位意大利血统的瑞士糕点厨师发明的 ， 要么是由国王的厨师发明的 ， 因为有些人认为 ， 蛋白霜一词来自波兰 ， 所以历史也算是比较悠久 。
阿尔法约
它是一种用牛奶或牛奶果酱夹在两块甜甜的饼干之间的甜点 。 然后在混合物上涂上一层巧克力或撒上糖粉 。 这个名字来源于阿拉伯语单词 ， 意思是填充 。 尽管这种饼干在整个拉丁美洲都能找到 ， 但它的原产地却是西班牙的安达卢西亚 。 安达卢西亚是在摩尔人占领西班牙的时候发明的 。 当西班牙人来到美国他们带来了不少传统美食 ， 并随着时间的推移几乎每个国家都有以这道美食 ， 只是依据口感不同略微做出了调整 ， 原始的饼干包括馅料如巧克力慕斯水果和奶油 。
碎饼
馅饼被认为是蛋黄派的近亲 ， 是用甜的或美味的原料制作的简单而丰盛的烘焙作品 。 甜的品种通常包括水果 ， 放在托盘底部 ， 顶部是酥脆的黄油 ， 糖和面粉的混合物 。
最常见的水果是苹果 ， 其次是蓝莓、李子、杏子、樱桃、桃子和黑莓 。 在边上放一勺冰激凌或热奶油冻 ， 碎饼就可以变成了一盘颓废奢华的食物 。
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