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|油焖大虾的制作其实很简单，谁都能学会

|油焖大虾的制作其实很简单，谁都能学会

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|油焖大虾的制作其实很简单，谁都能学会

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|油焖大虾的制作其实很简单，谁都能学会

大虾的爱好者非常广泛 ， 大到百岁老人 ， 小到刚刚能吃辅食的婴儿 。 在忙忙碌碌的生活中 ， 一道美食足够安抚我们狂躁的心灵 。 匆匆忙忙一整天 ， 回到家里 ， 家人做好了美味的饭菜 ， 闻着饭菜的香味 ， 足以扫去一天的疲倦 。

孩子的成长 ， 成年人的健康都是需要食物来提供能量的 。 不同的食材中所富含的营养物质不同 ， 所以要做到不挑食 。 一个小小的虾 ， 具有极高的营养价值 ， 不仅蛋白质含量高 ， 还富含各种营养成分 ， 可以提高免疫力 。



大虾怎么做都好吃 ， 就算是清水煮 ， 孩子也能一连吃好几个 。 这样的好食材 ， 着实应该让其发挥最大的优势 ， 怎么做大虾才最美味呢？



关于美味 ， 前面点缀一个“最”字就容易争论不休 ， 毕竟众口难调 。 给大家分享一个大虾众多做法中 ， 一个比较经典的菜——油焖大虾！
具体做法如下：
1、用盐水将大虾清洗3遍 ， 剪掉虾头、虾腔、虾尾和虾腿 ， 用手轻轻的挤出大虾头上黑色的部分 ， 在虾身子的中间部分 ， 用针等工具将虾线挑出 。 实在没有工具 ， 也可以在虾头的位置 ， 轻轻将虾线拽出去 。
将处理过的大虾用流水冲洗干净后 ， 用剪刀在虾后背剪开一个口子 ， 方便入味 。

【|油焖大虾的制作其实很简单，谁都能学会】

2、在碗中加入姜片、葱段 ， 半勺食盐和一勺料酒 ， 用手充分的抓拌均匀 ， 确保虾肉可以充分的吸收料汁 。
3、将姜切丝 ， 葱白切段 ， 葱叶切葱花备用 。
4、在一个空碗中倒入3勺生抽、一勺料酒、一勺白糖和适量白胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
5、将锅烧热后倒入少许食用油 ， 油温升至5成热后 ， 将大虾中的姜片和葱段挑出倒入锅中 ， 小火煎制 ， 将虾油煸出 。 将大虾两面都煎熟之后翻炒3分钟 ， 再将之前切好的姜片和葱段放入锅中继续翻炒出香味后倒入料汁 ， 转为转大火盖上锅盖焖2分钟左右即可 。



6、大火将汤汁收干出盘 ， 在大虾上撒一些葱花点缀 。
这个方法做出来的油焖大虾一点也不难 ， 香酥入味又解馋 ， 赶紧去试试吧！
制作油焖大虾需要掌握的几个小技巧：
1、腌制大虾时一定要用手揉搓几下 ， 调料汁不需要放盐也足够有味 ， 才能吃到大虾本身的鲜！
2、刚把大虾刚入锅中的时候不要去翻动 ， 先均匀摊开 ， 让大虾均匀受热 。
3、以上的制作方法没有使用辣椒 ， 喜欢吃辣的朋友可以在虾炒好之后加点辣椒粉再炒一炒 。



油焖大虾算得上是一道硬菜 ， 也是不少餐馆菜单上必出现的一个菜名 。 每个步骤都很简单 ， 只是大虾处理起来会比较麻烦 ， 但当你吃到这样的美味之后 ， 会觉得之前的付出都是值得的！
时间可以治愈一切心伤 ， 美食可以治愈心情 。 有些朋友心情不好的时候就喜欢大吃特吃 ， 与其吃零食 ， 不如自己学着做 。 在享受制作的过程中也许你就会有新的感悟 ， 吃上自己亲手做的美味 ， 你的心情也能好一半！

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