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导语：冬天 ， 不懂吃这菜才叫亏！健胃消食 ， 清肠理气 ， 一蒸一炒 ， 比肉香！
俗语说：“冬吃萝卜 ， 夏吃姜 ， 不劳医生开药方” 。 冬天 ， 天气寒冷 ， 气候干燥 。 这个时候 ， 多吃一些萝卜 ， 不仅可以驱寒暖身 ， 补充体内的津液 ， 缓解干燥带来的不适 ， 对我们的身体健康 ， 也是有很多的好处的！
萝卜虽然价格很便宜 ， 但是营养价值却很高！在民间 ， 萝卜更是有着“小人参”的美称！
那么 ， 萝卜怎么做才好吃呢？下面 ， 厨娘就与大家分享一种萝卜的特色做法！简单营养又好吃！喜欢吃萝卜的朋友 ， 赶快试试吧！
【蒸萝卜丝炒鸡蛋】
准备食材：白萝卜、胡萝卜、青椒、鸡蛋、玉米面、盐、生抽、食用油 。
具体做法：
1.将白萝卜清洗干净 ， 沥干水分后 ， 用去皮器将萝卜的表皮去掉 ， 然后放在案板上 ， 用擦丝器将萝卜擦成细丝 ， 然后装入盆中 ， 撒上适量的玉米面 ， 戴上一次性手套 ， 抓拌均匀 ， 让每一根萝卜丝 ， 都均匀地裹上一层玉米面 。
2.蒸锅内加入适量的清水 ， 将水烧开后 ， 将裹好玉米面的萝卜丝 ， 平铺在笼屉上 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸1分钟后 ， 关火 ， 打开锅盖 ， 将萝卜丝取出 ， 装入盘中 。
3.取半根胡萝卜 ， 清洗干净后 ， 切成细丝 ， 取一个青椒 ， 清洗干净后 ， 切成细丝 ， 取一个碗 ， 打入4个鸡蛋 ， 加入少许盐 ， 用筷子将蛋液打散 。
4.热锅烧油 ， 放入适量的葱末和蒜粒炒香 ， 然后倒入蛋液 ， 将蛋液炒至凝固后 ， 用铲子将鸡蛋切成大块 ， 然后放入青椒丝和胡萝卜丝 ， 翻炒均匀后 ， 将蒸好的萝卜丝放入锅中 ， 加入适量的盐和生抽 ， 翻炒均匀后 ， 即可出锅 。
烹饪小贴士：
1.做这道菜 ， 用白萝卜、青萝卜都可以 ， 如果刀工比较好 ， 可以自己切萝卜丝 ， 这样吃起来口感更好 。
2.萝卜丝可以裹面粉 ， 也可以裹玉米面 ， 一定要将水烧开后 ， 再上锅蒸 ， 并且要平铺均匀 ， 蒸1分钟即可 ， 如果时间过长 ， 萝卜丝容易粘连到一起 ， 不易炒散 ， 吃起来口感也不好 。
我的分享 ， 有没有触动到您的味蕾 ， 是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动 ， 想吃哪道菜 ， 放下手机 ， 赶快去试做一下吧！做好以后 ， 不要忘记拍照 ， 在评论区晒出您制作的菜品哟！
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