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看天气预报里说：“11月26日至30日 ， 今冬以来最强寒潮将强势来袭 ， 自西向东横扫我国大部地区 ， 华南地区也会受到影响 。 ”当天气开始降温 ， 人们除了保暖以外 ， 最大的改变就是在餐桌上 ， 很多的肉菜开始被端上桌 ， 尤其是猪肉 ， 各种猪肉做的炖菜 ， 让人们吃着全身都暖和 。
中国人到底有多爱吃猪肉 ， 根据数据显示 ， 在2021年全球的生猪产量为12.53亿头 ， 其中我国的生猪产量就高达6.55亿头 ， 位居世界第一 ， 占比高达52% ， 也就是说 ， 一大半的猪肉 ， 是被我们给吃掉的 。 估计很多人会有疑问 ， 哪个省份的人吃得最多呢？
全国哪个省份的人最爱吃猪肉？前十没有北方 ， 西南地区最“豪横” 。 同样我们还是以2021年为例 ， 数据来源于《国家统计年鉴2021》 ， 感兴趣的话可以去了解一下 。 在这里 ， 我们只选取前10的省份 。
从《国家统计年鉴2021》对全国居民家庭人均主要食品消费量进行的统计中 ， 人均消费量排名第一的是重庆 ， 为（29.9公斤） ， 也就说人均要吃掉差不多60斤肉 ， 紧随其后的是四川的（28公斤） ， 广东的（26公斤） ， 还有江西（24.9公斤）、云南（24.7公斤）、湖南（22.7公斤）、贵州（22.3公斤）、广西（20.7公斤）、浙江（20公斤）、湖北（19.4公斤） 。
在这组数据当中 ， 我们可以看到前十名 ， 是没有北方省份的 ， 其中西南地区和中部地区 ， 吃肉较多 ， 尤其是西南地区吃肉最为“豪横” 。 像西南地区：（重庆市、贵州省、四川省、云南省） ， 这4个省份 ， 占据了我国吃猪肉的半壁江山 。
为啥西南地区更爱吃猪肉呢？1、这里养猪人多 ， 吃猪肉的自然也就多了 ， 全国超过十分之一的猪 ， 都养在四川和重庆 ， 在2019年的时候 ， 四川更是猪肉产量为 353.4 万吨 ， 全国排名第一 。
2、人们饮食习惯造成的 ， 在西南地区 ， 没有一只活猪可以离开 ， 哪怕是猪下水 ， 也得把它烤着吃 ， 或者是煮着吃 ， 这种饮食的文化 ， 使得人们更加钟爱吃猪肉 。
3、当地的习俗造成的 ， 像我去过的云南省 ， 很多地区都流行吃杀猪肉 ， 有时候一头猪杀完都不够吃 ， 他们吃肉比较实在 ， 不太讲究穿 ， 但是很讲究吃 ， 客人到访 ， 必须是满满当当的肉安排上 ， 人们好客的程度 ， 丝毫不输豪爽的山东人 。
在吃猪肉这件事上 ， 西南地区可以说是完胜 ， 而且去到这些地方 ， 人们吃猪肉的花样也多 ， 相比其它地方的猪肉 ， 西南的地区的也更有优势 ， 他们的品种比较多 ， 环境也很适合养猪 ， 所以最后肉的品质也要高一些 。
有机会去西南地区的话 ， 不妨尝尝它们当地的猪肉 ， 味道是真的不错 ， 像我在云南 ， 每次去吃杀猪饭的时候 ， 都会来上几块小红肉 ， 除此之外 ， 还会烤上一些下酒 ， 太美味了 。
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