文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
生活中 ， 说到吃鱼似乎没有太大的新鲜感 。 但如果 ， 说到好吃的鱼 ， 也许似乎有可能 ， 有那么一点点的吸引力 。 你认为全国哪里的人做的鱼最好吃呢？经过网友评选 ， 这6个地方比较出名 ， 快来看看你都吃过哪几样 ， 有你喜欢的吗？
【酸奶|全国哪里人做鱼好吃？经过评比，这6个地方比较出名，你吃过几样】1：重庆 ， 水煮鱼 ， 酸菜鱼 ， 万州烤鱼……水煮鱼又称水煮江鱼 ， 水煮鱼片 ， 其最早流行于重庆市渝北区翠云乡 。 它的前身是重庆的火锅鱼 ， 最开始是针对司机朋友推出的 。 在1983年的厨艺大赛上 ， 一位川菜厨师凭借这道菜斩获大奖 ， 随后使其发扬光大 。
酸菜鱼 ， 一条草鱼、一份酸菜、一瓶风味独特的野山椒 ， 成就了一道风味奇特的创新菜—酸菜鱼 。 酸菜鱼也叫酸汤鱼 ， 在上世纪90年代颇为流行 。 关于它的传说更是众说纷纭 ， 具体真假也无从考证 。 甭管咋样 ， 好吃就行了 。
万州烤鱼 ， 它是重庆的特色传统名菜 ， 提起万洲 ， 很多人首先想到的便是万州烤鱼 ， 作为地方美食 ， 万州烤鱼充分融合了川菜和火锅的特点 ， 先把鱼烤至断生 ， 之后再加辅料小火炖煮 。 鱼肉吸足了汤汁的香味 ， 但凡吃过的人都会念念不忘 。 随着不断发展 ， 现在的万州烤鱼早已走出国门 ， 深受全球吃货的喜爱 。
2：安徽臭鳜鱼 ， 没吃过臭鳜鱼 ， 怎么能说到过安徽？臭鳜鱼 ， 最为徽菜的“当家菜” ， 还是著名的“非遗美食” ， 作为口味重的食物 ， 与臭豆腐 ， 螺蛳粉 ， 一起成为新晋网红 。 据文献记载 ， 臭鳜鱼有着几百年的历史 ， 印刻着古徽州独特的地理人文 。 对于当地人来说 ， 臭鳜鱼既是一道菜、一种味道 ， 更是刻入记忆的文化符号 。
臭鳜鱼≠臭了的鳜鱼！新鲜的鳜鱼宰杀保留血迹 ， 层层码放进樟木桶中 ， 撒上适量的盐 ， 最后盖上木盖 ， 再用重物压制 。 木桶中特殊的环境 ， 微生物不断地发酵 ， 蛋白质和其它有机物被降解生成游离氨基酸、游离脂肪酸和核苷酸等小分子 ， 这就产生了那种令人难忘的味道 。 腌制的臭鳜鱼经过烧制后 ， 筷子稍一用力 ， 紧实的鱼肉就像百合一样次第展开......但凡吃过的人 ， 对其滋味都难以忘怀 。
3：黑龙江大马哈鱼 ， 这是一种洄游鱼类 ， 成年鱼可达4.4~10公斤 ， 平均长度60cm ， 一生只繁殖一次 。 据资料记载 ， 黑龙江中有鱼类60多种 ， 大马哈鱼便是名气最大的一种 ， 所以黑龙江又有“大马哈鱼之乡”的美誉 ， 还被当地百姓视为“鱼中贵族” 。 大马哈鱼个头大 ， 出肉量高 ， 而且肉质鲜美 ， 营养丰富 。 再就是它的鱼籽价值不菲 ， 是制作鱼子酱的上等原料 ， 其制品畅销美国、日本、俄罗斯等市场 。
推荐阅读
- 广东省|中国哪里人最会喝粥？经过评选，这6个地方上榜，有你的家乡吗？
- 酸奶|酸奶塑杯盖膜易撕破或不易撕，看透易撕膜的特点有哪些？
- 腊肉|全国哪的“腊肉”好吃？经过评选，这8地比较出名，有没有你家乡
- 宿舍|中国腊味大比拼，四川，湖南，浙江，广东，哪里的腊味更好吃？
- 咖啡|《食品安全国家标准 糕点、面包》（征求意见稿）发布 “糕点” “面包”有了新定义
- 食盐|牛肉哪里的肉最嫩—牛肉部位图解及吃法
- 大白菜|全国哪里的大白菜好吃？经评比，这5个地方比较出名，有你家乡吗
- 奶昔|全国哪的烧鸡好吃？这6个地方榜上有名，原来烧鸡也有地位高低
- 瑞幸咖啡|瑞幸咖啡天堂庄园系列全国上新，品质精选，口感惊艳
- 土豆|全国哪个省的“招牌菜”好吃？这6个地方比较受欢迎，你吃过哪些