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每当食欲不振的时候 ， 心心念念的都是一碗热粥 。 虽然一碗粥很普通 ， 但它不仅能拯救饥肠辘辘的胃 ， 还能治愈那颗躁动不安想家的心 。 记得小时候 ， 经常听到母亲唠叨说 ， 喝小米粥养胃 。 直到现在给孩子做饭 ， 还会下意识地给她煮一碗粥 ， 易消化 ， 营养好 。 春天的荠菜粥 ， 夏天的绿豆粥 ， 秋天的莲子粥 ， 冬天的腊八粥 。 煮一碗粥 ， 喝一碗粥 ， 都是一件极好的事……
上古时期 ， 黄帝烹谷煮粥 ， 延续了华夏文明 。 《史记》中苍公以粥为药 ， 佐证了“药食同源”之说；陆游吃粥延年 ， 留下了“只将食粥致神仙”的养生心得；寻常百姓 ， 更是顿顿不离粥………一碗热粥 ， 在中国人的心中 ， 早已超越了饮食 。 中国之大 ， 到底哪里人最会喝粥呢？经过网友的评选 ， 这6个地方榜上有名 ， 在意料之中 ， 但也在意料之外 ， 来看看有你的家乡吗？
1：说到喝粥 ， 广东人称第二 ， 没人敢应第一 。 在潮汕的方言中 ， 粥为“糜” ， 其实就是粥的一种古语 。 广东人爱喝粥 ， 更爱做粥 。 明火白粥 ， 一碗最家常不过的白粥 ， 就能领略到广州美食的精髓 。 广州的艇仔粥 ， 被称为是最经典的广府粥 ， 更是外地人来粤必打卡的第一碗粥 。 状元及第粥 ， 一碗与状元齐名的粥 ， 带着一定的传奇色彩 ， 如果错过那就太可惜了 。 砂锅粥 ， 鲜美的海鲜煲成一锅粥 ， 是潮汕人深夜里最慰藉人心的一碗 。 具有上百年历史的朥粕粥 ， 加入了猪油渣的粥 。 用鱼片 ， 牛肉 ， 田鸡 ， 猪杂等食材 ， 做成的生滚粥 。 东莞的鹅粥 ， 皮蛋瘦肉粥 ， 顺德毋米粥 ， 徐闻羊肉粥……在广东 ， 一碗热粥足以平天下 。
2：聊完广东 ， 再来说一下它的邻居——广西 。 其实 ， 广西的粥也是花样众多 ， 以下这几种基本上都是本地人的最爱 。 一碗白粥搭配上各种酸 ， 简直就是绝配 ， 酸菜 ， 酸姜 ， 酸豆角 ， 酸萝卜 ， 酸辣椒等等 。 玉林人最爱的生料粥 ， 猪肉 ， 猪肝 ， 猪大肠等生料与大米一起熬制而成的 ， 鲜香美味 。 北海的海鲜粥 ， 鲜味十足 ， 清爽不油腻 。 广西的非遗美食 ， 经过发酵的酸粥 。 可以美容养颜的玉米粥 。 还有全国独一处的“自助粥” ， 粥摊不仅仅有酸嘢 ， 还有其他素菜十几二十种 。
3：北方做粥 ， 多数是以大米为主 ， 但也会放一些豆类 。 比如北方粥的扛把子 ， 腊八粥 ， 多种谷物混合在里面 ， 一股脑地煮进一碗汤里 。 口感饱满 ， 滋味丰富 ， 回味无穷 。 山东 ， 滕州的白粥 ， 则是小米和黄豆的完美融合 。 喝滕州粥配上油条 ， 饼 ， 再来点豆豉 ， 萝卜条 ， 这才叫吃得完美 。 山东东平粥 ， 作为地方小吃 ， 距今已有三百三十年的历史 。 羊肉泡粥 ， 则是山东曲阜的特色早点 。 粥里渗进了肉的美味 ， 羊肉里带着米粥的香气 。 呼噜噜一大碗下肚 ， 美好的一天才刚刚开始 。
4：在东北 ， 大碴子粥堪称“餐桌一霸” ， 寒风刺骨的早晨 ， 喝上一碗热乎乎的大碴子粥 ， 再配上滋滋冒油的咸鸭蛋 ， 这一嘴儿绝对是那个年代的饕餮盛宴 。 其实 ， 在东北大碴子粥不只只是果腹那么简单 ， 更是一种时代的情怀 。 提起大碴子粥 ， 东北孩子几乎都吃过 。 在这里碴子粥一般分为两种 ， 一种是整个苞米粒 ， 另一种是苞米磨成的小粒 ， 前者叫大碴子粥 ， 后者叫小碴子粥 。 碴子粥因为是粗粮 ， 所以营养价值极高 ， 含有丰富的蛋白质 ， 膳食纤维 ， 和维生素 ， 氨基酸等等 。
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