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相比大白菜 ， 相信很多人都喜欢吃娃娃菜 ， 虽然品类相同 ， 但是口感却相差很大 ， 尤其是现在冬天天冷干燥 ， 娃娃菜也是很多家庭桌上的常见菜 ， 对补充人体所需的各种膳食纤维素是非常不错的选择 ， 娃娃菜做法也多种多样 ， 除了最常见的上汤娃娃菜 ， 在这里也给大家分享几种比较健康又好吃的娃娃菜家常做法 ， 健康经济又实惠 。
娃娃菜煎豆腐
常用食材：娃娃菜、豆腐、食盐、鸡精、干辣椒、葱蒜、淀粉、食用油、清水 。
具体做法：
1、选取适量娃娃菜 ， 切除根部带泥沙的部分 ， 用清水清洗干净 。
2、选择一块老豆腐 ， 切成1cm左右的厚片 ， 然后放入清水中加入适量的食用盐 ， 浸泡10分钟左右帮助入味 。
3、豆腐沥干水分 ， 锅中加入适量食用油 ， 然后把豆腐均匀铺在锅底 ， 中小火慢慢煎 ， 大约煎3分钟 ， 豆腐煎至两面金黄以后即可出锅 。
4、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜片爆香 ， 撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味 ， 加入娃娃菜转中火爆炒 ， 加入适量的食盐、味精、鸡粉调味 ， 炒制白菜稍微变软即可 。
5、最后将煎好的豆腐块倒入快速翻匀 ， 出锅前淋入适量的水淀粉即可 。
香菇娃娃菜汤
常用食材：娃娃菜、香菇、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、白醋、食用油、葱姜蒜等 。
具体做法：
1、准备一颗娃娃菜 ， 切掉根部 ， 把嫩叶片掰下来撕成小块 ， 清水洗净备用 。
2、准备适量的白玉菇、香菇 ， 去除根部后用清水淘洗干净 ， 撕成小块备用 。
3、准备4个鸡蛋 ， 敲入碗中 ， 加入少许食盐和胡椒粉 ， 倒入一点白醋增鲜 ， 搅拌打散成鸡蛋液备用 。
4、起锅烧油 ， 把鸡蛋煎熟后捣成小块 ， 然后再倒入适量的白开水 ， 大火烧开 。
5、倒入准备好的娃娃菜、香菇、白玉菇 ， 保持大火把汤汁炖成奶白色 ， 加入适量食盐、胡椒、鸡精、白糖少许提鲜 ， 开小火把食材煨入味 ， 可以适量加入芝麻香油 ， 味道更香 。
蚝油娃娃菜
常用食材：娃娃菜、蒜末、耗油、白糖、鸡精、芝麻油、生抽、白糖、盐、油、淀粉、红椒丝 。
具体做法：
1、准备1颗娃娃菜 ， 清水洗净后进行控水备用 。
2、准备适量的蒜末备用 。
3、准备调汁：碗中放入适量食盐、白糖、鸡精、耗油、生抽、芝麻油、然后搅拌均匀备用 。
4、起锅烧水 ， 锅中放入适量的食盐和食用油 ， 可以保持白菜的鲜度 ， 水烧开后 ， 将白菜倒入锅中 ， 大概30s后捞出 ， 稍微控一下水分进行装盘 。
5、准备烧浇汁 ， 起锅烧油 ， 待油温烧至5成热时 ， 倒入蒜末 ， 开小火爆香 ， 闻到香味加入少许清水 ， 然后倒入准备好的料汁 ， 大火烧开以后加入淀粉水 ， 把料汁熬至黏稠起泡时 ， 加入一点芝麻油提亮色泽 ， 装盘后再放上一点红椒丝就成了 。
娃娃菜肥牛卷
常用食材：娃娃菜、肥牛卷、洋葱、香菜、蒜末、小米椒、辣椒粉、孜然粉、芝麻 。
具体做法：
1、娃娃菜去掉根部 ， 清水洗净 ， 控水备用
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