家常炖菜|天冷别再炒菜了，教你6道家常炖菜，热乎乎、香喷喷的一锅滋补暖胃酱油|豆角|腐竹

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小雪节气过后，天气越来越寒冷，这段时间武汉下起了雨，气温又下降了不少，人们都穿起了厚厚的衣服来抵挡冬天的寒意。对于没有暖气的南方来说，炒菜上桌不一会儿就凉了，因此天冷就别再炒菜了，不妨来上几道家常炖菜，荤素搭配，热乎乎，香喷喷的一锅出，滋补暖胃又暖心，滋补营养又鲜美，特解馋，温暖过秋冬，别不懂吃哟，喜欢的朋友不妨试试吧。

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【木耳香菇千张炖肉丸】
原料：炸肉丸千张黑木耳香菇生抽料酒油盐
制作：提前将黑木耳用冷水泡软备用；热锅凉油，将肉丸放进锅中翻炒两下，加入香菇片和泡软的黑木耳进锅翻炒几下，加入千张片进锅翻炒两下，加入料酒和生抽，再加入少许水炖煮，加入少许蚝油煮上5分钟，最后加入适量的盐调味，大火收汁即可。

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【玉米炖鸡腿】
原料：鸡腿水果玉米姜片酱油料酒油盐
制作：烧热锅放入适量的油，将鸡腿块放进锅煸炒，炒至鸡皮微微出油后加入姜片饭菜两下，烹入少许料酒和酱油进去煸炒，加入适量的水进去炖煮，大火煮开后放入玉米块进去，加盖炖煮上十分钟，最后加入少许盐调味后大火收汁，再加入葱花即可。

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【香辣炖豆腐】
原料：豆腐里脊肉青蒜郫县豆瓣酱生抽料酒淀粉油盐
制作：里脊肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等拌均匀后腌制一下；热锅凉油，将肉片放进锅中翻炒变色，加入适量的料酒翻炒均匀，再加入少许豆瓣酱翻炒均匀，加入准备好的豆腐块进锅翻炒；加入少许水炖煮上三分钟，再加入少许盐调味，最后加入少许水淀粉勾芡，再加入青蒜翻炒至变色即可。

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【腐竹豆芽炖煮午餐肉】
原料：午餐肉腐竹黄豆芽牛油火锅底料蒜花椒末蒜末葱花油盐
制作：提前将腐竹泡软备用；烧热锅放入1块火锅底料块进锅煸炒，加入适量的水炖煮；加入腐竹进锅去煮上两分钟；加入午餐肉片进锅去煮一分钟，加入黄豆芽进锅去煮，加入少许盐调味，全部煮熟后先盛出来。将准备好的蒜末，葱花和花椒末放入菜品表面；，再将少许油烧热，最后将热油浇淋在葱花等表面上即可。

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【土豆干豆角红烧肉】
原料：五花肉干豆角土豆冰糖姜八角香叶桂皮酱油高度白酒料酒油盐
制作：先将五花肉块冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥；热锅凉油，加入五花肉块进锅煸炒至微微出油；加入姜片、冰糖和大料等煸炒均匀；加入料酒和酱油进锅翻炒均匀；加入泡好的干豆角和泡干豆角的水，大火煮开后转为小火加盖煮上三十分钟；加入土豆块翻炒均匀后继续焖煮五分钟，最后加入少许盐调味后大火收汁即可。