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导语：煮面条：直接开水下锅就“废”了 ， 牢记这1招 ， 出锅爽滑劲道不起坨 ， 比面馆的还好吃！
“一餐一饭 ， 心有所栖 。 柴米油盐 ， 爱有所依 。 静看一树花开 ， 慢享三餐四季 。 ”大家好 ， 我是爱美食更爱生活的晓峰 。 “碗中天地宽 ， 面里扭乾坤” ， 你可别小瞧这小小的一碗面 ， 它是一座城市底蕴所在 ， 更是中华美食的精华所在 。 古今中外 ， 文化不同 ， 但是美食相通 ， 吃面成了大家共同的爱好 。
面条有干面条和湿面条两种 ， 所谓干面条就是我们平常所买的挂面 ， 由机器压制后自然晾干或烘干的产物 ， 优点是方便和便于储存 ， 缺点是不如现擀的面条有味道；而湿面条就是刚刚擀好或压好的面条 ， 优点是新鲜和有淡淡麦香味 ， 缺点是浪费时间 。
泱泱大国 ， 吃面几千年 ， 煮面条反而成了最为简单的事情 ， 但是现实社会中 ， 很多人煮出的面条往往是不尽人意 ， 也就是勉强能吃的程度 ， 要么面是坨的 ， 口感也不好 ， 要么面是夹生的 ， 勉强能吃 ， 比面馆的面差的不止是一星半点 ， 那么究竟如何能做出好吃、筋道、滑爽、汤不浊的面条呢？其实还是需要一些技巧的 ， 煮面条：直接开水下锅就“废”了 ， 牢记这1招 ， 出锅爽滑劲道不起坨 ， 比面馆的还好吃 ， 一起来看看吧 。
煮面条：牢记这1招 ， 出锅爽滑劲道不起坨 ， 比面馆的还好吃 ， 其中这一招包含四个要素 ， 我们接下来分别展开说一下 ， 看过会叫你有种“豁然开朗”的感觉 。
第一要素：水温
煮面条的水温很重要 ， 很多人都会开水下锅 ， 其实这没有问题 ， 肯定会煮熟面条 ， 但是面条的口感会略微差一些 ， 我们追求面条口感的极限性 ， 那水温就相当重要了 。 正确的操作是：水烧至冒大气泡 ， 这时水温大约是70~80度 ， 面条摆散下入 ， 然后用筷子顺着一个方向慢慢搅动 ， 这样面条不会粘连 ， 而且煮出的面格外的筋道好吃 。
第二要素：盐
很多人煮面条会发现面条粘锅 ， 这就需要在水里提前加入一勺盐 ， 不但防止粘锅 ， 而且会增加面条的筋道 ， 更能防止溢锅现象 。
【鸡蛋花|煮面条：直接开水下锅就“废”了，牢记这1招，出锅爽滑劲道不起坨，比面馆的还好吃！】
第三要素：点水和过水
大家都知道 ， 煮饺子时
第四要素：时间
面条需要煮多长时间口感最佳 ， 这些都是有时间要求的 ， 湿面条由于是新做的面条 ， 本身含有湿气 ， 所以煮的时间相对要短一些 ， 一般从下面到煮好需要3分钟左右；而干面条由于特性与湿面条不同 ， 煮的时间略长 ， 干面条一般煮4~5分钟时 ， 口感和味道是最好的 。
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