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包菜|要开学了，建议家长，有条件给孩子吃8种高钙菜，胜过天天吃钙片( 四 )

包菜猪蹄豆腐鸭蛋



3、接下来准备一个盘子 ， 倒入适量的盐 ， 取出浸泡好的鸭蛋 ， 先把鸭蛋放进盐里面 ， 均匀的裹上一层盐 ， 然后再用纸巾包裹起来 ， 再次放进白酒里面 ， 再次捞出放进盐里面 ， 均匀的裹上一层盐 ， 然后再用保鲜膜给包裹起来

4、每一个鸭蛋都是这样的操作 。 所有的都弄好之后 ， 然后再给放进密闭的容器里面 ， 之后再密封保存30天左右

5、鸭蛋腌制好之后取出 ， 然后再放进锅中给煮一煮 ， 或者是蒸一蒸 ， 蒸熟取出 ， 再给鸭蛋从中间起开 ， 美味好吃的咸鸭蛋就做好了 。
卷心菜

卷心菜 ， 也叫圆白菜 ， 秋季大量上市 ， 价格也是非常亲民 。 卷心菜质地比较软 ， 炒着吃卷心菜味道更加的香甜 。 如果家里老年人和小孩子居多的话 ， 就为他们多做一些有关卷心菜的美食 ， 因为卷心菜能为我们的骨骼提供丰富的营养成分 。
推荐食谱：【凉拌包菜】
食材清单：包菜 葱姜蒜 辣椒1、准备一个新鲜的包菜 ， 先给包菜拍一拍 ， 这样包菜是比较入味 ， 然后再给包菜掰开 ， 掰成一叶一叶的 ， 3.

2、接下来给掰下来的包菜放进盆中 然后再添加盐 淡盐水有杀菌的作用 。， 给包菜浸泡几分钟 ， 然后再给包菜清洗一下 ， 多清洗几遍了 ， 洗净 的包菜再给捞出控水
3、接下来再给包菜切成细丝 尽量切得细一点 ， 切好的包菜丝再放入碗中备用 ， 往包菜丝里面添加一些盐 ， 然后再给充分的搅拌均匀 ， 腌制一下

4、准备一些大蒜 ， 先把大蒜给拍碎 ， 然后再准备一些生姜 ， 给生姜拍碎 ， 再剁成姜末然后再放入碗中备用
接下来再准备一些干辣椒 ， 把辣椒给切成辣椒丝 ， 然后再放入碗中备用 把里面的辣椒籽给挑出；防止给炒糊了
5、取出腌制好的包菜 ， 准备一个纱布 ， 给包菜放进纱布里面 ， 然后再挤出包菜里面的水分 ， 接下来再给包菜放进盆中备用

6.把切好的葱姜切末 辣椒丝都放进包菜里面 ， 然后再放入葱花 ， 放入一些白芝麻点缀增香 ， 之后再浇入热油激发出香味
接下来开始调味 ， 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 然后再添加一些白糖 ， 之后再给充分的搅拌均匀 美味好吃的凉拌包菜就做好了 。
鹌鹑蛋

小小的鹌鹑蛋 ， 营养价值非常高 。 鹌鹑蛋被称为是脑力劳动者的天然“补脑丸” ， 经常吃的话 ， 健脑、补脑的效果非常好 。 所以开学了 ， 孩子们多吃一些鹌鹑蛋吧 ，
推荐食谱：【鹌鹑蛋】
食材清单：鹌鹑蛋 姜 蒜 辣椒1、准备一些大料 ， 我在这里准备了八角 桂皮 香叶 小茴香 辣椒 花椒，

2、锅中烧水 ， 添加一些盐 ， 然后再把大料给倒进去 ， 之后再大火煮开 ， 继续煮三分钟左右 ， 煮入味 ， 再把料汁过滤到碗中
3、接下来锅中烧水 ， 添加一些盐 ， 然后再添加一些白酒 ， 放入洗净的鹌鹑蛋给煮一煮 ， 大火煮开 ， 然后再转小火煮8分钟左右 ， 把鹌鹑蛋给煮熟煮透

4、鹌鹑蛋煮熟后 ， 然后再捞出 放进凉水里面过凉 ， 然后再捞出 ， 用勺子给拍一拍 。 这样比较容易剥皮 ， 鹌鹑蛋全部剥皮后 再次放进碗中备用

5、接下来再准备一些配料 ， 青椒红椒适量 ， 先把辣椒给清洗一下 然后再切成辣椒丝 ， 再准备一些大蒜 生姜 ， 然后再切成姜片 蒜片 ， 放入碗中备用
6、取出煮好的料汁 ， 往里面添加生抽 陈醋 辣椒油 再放入一些蒸鱼豉油 ， 然后再充分地搅拌均匀 ， 接下来再往里面放入盐

7、把葱姜辣椒放进鹌鹑蛋里面 ， 然后再倒入调好的料汁 ， 之后再腌制一下 ， 放在冰箱里面冷藏腌制更好吃 ， 腌制入味的时候 再取出 美味既成 美味好吃的鹌鹑蛋就做好了

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