文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【新疆维吾尔自治区|家常炒杂蔬，把这几样蔬菜一起炒，清香爽脆又开胃，大人孩子都爱吃】
入秋后 ， 初秋末伏天 ， 气温依然很炎热 ，尤其是8月7号之后一段时间内出现的高温天气是“秋老虎”天 。 秋老虎通常出现在立秋之后 。 今年秋老虎大概在8月14日至22日结束 。 当下正是炎热酷暑的“秋老虎”天气 ， 这段时间我们要做好防暑降温 ， 饮食上建议清淡为主 ， 多吃一些当季的蔬菜瓜果 ， 少吃油炸和油腻的食物 ， 也不建议过于大补贴秋膘 。 “秋老虎”来袭！这素菜记得给家人吃 ， 不放肉也很香 ， 润燥不上火 。
炒杂蔬就是非常不错的选择 ， 各种蔬菜搭配在一起炒 ， 色泽上看着很诱人 ， 口感层次丰富 ， 营养也更全面 ， 这里分享的炒杂蔬是搭配上百合片、西芹、木耳、木耳和腰果一起炒 ， 色香味俱全 ， 秋燥天吃非常适合 ， 润燥不上火 ， 还能补充维生素和膳食纤维 ， 是一道非常不错的家常炒杂蔬 。
【百合杂蔬炒腰果】
食材：鲜香的百合、西芹、胡萝卜、腰果、荷兰豆、木耳 。
配料：油盐适量、蚝油少许 。
详细做法：
1、百合片掰下来清洗干净、木耳泡发洗净、荷兰豆撕掉老筋洗净待用 。
2、胡萝卜去皮洗净切片、西芹刮掉老筋洗净切段待用 。
3、热锅凉油 ， 下入腰果煎炒至表面焦黄香脆 ， 起锅装盘待用 。
4、锅里留有余油 ， 下入胡萝卜炒香 。
5、加入西芹、荷兰豆和木耳一起翻炒均匀 。
6、加入少许蚝油提鲜 ， 翻炒均匀 。
7、加入百合和木耳一起翻炒均匀 ， 炒至杂蔬断生 。
8、加入提前炒好的腰果一起翻炒均匀 。 加入少许盐调味 ， 炒匀即可 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：百合杂蔬炒腰果就做好啦 ， 这样做出来的百合腰果杂蔬口感清香爽脆 ， 还有腰果的香脆 ， 口感层次丰富 ， 营养也很全面 ， 这几样食材搭配在一起炒 ， 色泽上看着特别有食欲 ， 大人孩子都很爱吃 ， 入秋后多吃可以润肠道 ， 补充维生素 ， 是非常健康的一道家常炒杂蔬 ， 有空可以做给家人吃哦 。 秋老虎天！吃肉不如吃它 ， 不放肉也很香 ， 润燥不上火 ， 顺利度秋 。
Lily美食谈小贴士：
1、腰果可以先用烤箱烤脆 ， 也可以先炒焦黄变脆口感更好 ， 出锅前再放入炒匀即可 。
2、西芹、荷兰豆、胡萝卜和木耳可以先焯水断生再炒 ， 这样炒出来的口感更好 。
3、百合是鲜香的 ， 口感清脆可以清热润燥 ， 直接炒着吃生吃都行 ， 也可以用干百合泡发了炒 。
推荐阅读
- |干煸四季豆的家常做法，四季豆翠绿不变色，干香入味，多吃两碗饭
- 食材|川菜干锅鸡的家常做法，干香嫩滑香辣过瘾，下酒又下饭
- 照烧|一道香甜的照烧鸡排的家常做法，外焦里嫩，老外都喜欢吃
- 排骨|分享3道好吃到让人舔手指的家常菜，香酥有嚼劲，大口吃肉真过瘾
- 鱼头|分享3道朋友来家里蹭饭必点的家常菜，做法简单下饭又下酒，真香
- 排骨|适合秋天吃的8道家常菜，鲜香味美，清热润燥特营养，建议收藏
- 油豆腐|酿豆腐客家常做法，比麻婆豆腐还美味，鲜香味美，营养又下饭
- 黄豆芽|自己生豆芽做个简单的家常菜—砂锅豆芽，味道鲜美
- 大蒜|小炒野鸡红的家常做法，菜色鲜艳风味独特，爽口下饭太美味
- 牛肉|6道家常汤，让你一周不重样，好喝不腻，爱了！