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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道 “排骨玉米汤”的家常美食做法 。 前段时间买了许多排骨 ， 一部分吃了 ， 一部分放在冰箱一直没有动 。 最近这几天 ， 已经是立秋之后的天气了 。 虽然天气还是很热 ， 但空气里逐渐多了一些湿气 。 俗话说 ， 立秋之后要“贴秋膘” 。 所以 ， 今天一大早 ， 我就把冰箱里的另一半排骨拿出来 ， 准备给家人在午餐里增加一道排骨汤 。 但排骨汤的做法有很多种 ， 能不能在增加一种其它食材呢？后来我想了一下 ， 马上就想到最近正在热卖的玉米 。 玉米棒子和排骨放在一起炖汤喝 ， 是最佳的黄金搭配 。 于是 ， 我又到菜市场去买了一根刚刚上市的玉米棒子 ， 又嫩又黄 。 把它和排骨搭配一起炖汤 。
进入末伏 ， 这汤要常喝 ， 营养清爽还养人 ， 呵护肠胃增强抵抗力！排骨是做汤的最好食材 ， 玉米棒子其实也不错 。 很多人喜欢把玉米棒子单独煮着吃 ， 又香又甜 。 有的人也喜欢在蒸米饭的时候放一些玉米粒子进入 ， 以此增加米饭的香味 。 其实 ， 把排骨大玉米棒子放在一起炖汤 ， 也是很不错的一种做法 。 末伏来临 ， 人体出汗多 ， 体能消耗大 ， 容易出现疲劳 ， 就是要多一些营养滋补的汤 ， 此时我们要做好养阴防燥 ， 润肺解燥 ， 通过利用食物营养功效结合自己身体情况 ， 来达到增强抵抗力免疫力 ， 今天给大家分享家常版的玉米排骨汤的做法 ， 这道汤是我家煲得最多的一道汤 ， 一年四季都适合喝 ， 全家都适合一起喝 ， 清淡又无油腻 ， 香甜入味特别鲜香 ， 多喝也不用担心会长肉肉 。 接下来 ， 我把这道“排骨玉米汤”的家常美食做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【排骨玉米汤】
食材：排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、花椒、盐、胡椒粉 。
做法：
1、准备适量排骨排 ， 剁成均匀的小块 ， 放清水中浸泡半小时左右 ， 期间建议多换次水 ， 充分去除里面的血渍 。
【排骨|进入末伏，这汤要常喝，营养清爽还养人，呵护肠胃增强抵抗力！】2、浸泡好后 ， 再次把排骨清洗干净 ， 锅中加入清水 ， 把排骨冷水下锅焯水 ， 加入姜片和料酒去除腥味 ， 烧开后把浮沫撇出 ， 继续煮2分钟左右捞出 ， 用温水冲洗下 。
3、准备一根甜玉米 ， 切成小块 ， 一根胡萝卜削去外皮 ， 切成均匀的滚刀块 ， 半根大葱成小段 ， 一块生姜切成片 ， 再准备少许花椒 。
4、排骨转入砂锅中 ， 加入适量水 ， 放入葱段 ， 花椒粒 ， 姜片大火烧开 ， 转小火炖煮 。
5、排骨在砂锅中炖50分钟左右后打开盖子 ， 加入切好的玉米和胡萝卜 ， 盖上盖子继续小火慢炖20分钟左右 。
6、把玉米和胡萝卜炖熟 ， 汤已很浓白 ， 这个时候加入适量的食盐和胡椒粉调味 。
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