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导读：入秋后 ， 能明显的感觉到气温开始在慢慢的下降 ， 特别是早晚的时候 ， 还是特别凉爽的 。 而进入到秋天 ， 随着气温降低 ， 我们一定要慢慢地调整饮食 ， 此时我们要多吃一些蛋白质丰富的食物 ， 给身体补足营养 ， 从而顺利的度过整个秋天 。 比如我今天给大家介绍的这种蔬菜 ， 虽然它不起眼 ， 但是它却是“天然杀菌菜” ， 秋天常吃 ， 对身体特别好 ， 它就是被誉为百菇之王的“平菇” 。
而平菇虽然是我们在菜场最常见的菌类 ， 但是它含有的营养价值 ， 一点都不逊色其他昂贵的菌类 ， 因为据研究 ， 平菇中含有丰富的“多种维生素、蛋白质、脂肪、多糖类、钙、磷、硒、”等等营养物质 ， 而含有的多种维生素、蛋白质、硒可以提高身体的抵抗力 ， 而多糖类物质可以杀死身体内的有害菌 ， 所以常吃平菇 ， 对身体特别好 。 特别是一些中老年人 ， 常吃可以延年益寿呢 。
每年入秋后 ， 正是平菇大量上市的时候 ， 此时刚出栏的平菇 ， 不仅肉质细嫩 ， 而且
【食材准备】：平菇300克、梅条肉100克、生姜末5克、黑胡椒粉2克、生抽3ml、淀粉5克、蚝油3ml、葱花5克 ， 食盐、食用油适量 。
【平菇肉丝汤】：
第一步：首先将平菇掰成一小片 ， 然后把平菇和少许的淀粉放入到清水搅拌均匀 ， 接着将平菇浸泡3分钟后捞出 ， 最后用流水将平菇冲洗干净即可备用 。 用淀粉水清洗平菇 ， 可以将平菇表面的脏东西 ， 全部吸附到水底 。
第二步：将梅条肉洗净后切成细丝 ， 然后把姜末、生抽、淀粉、蚝油、食盐全部放入到肉中搅拌均匀 ， 接着淋上少许油 ， 再次把肉搅拌均匀即可备用 。 给肉上浆时 ， 一定要封一层油 ， 这样可以避免猪肉中的水分流失 ， 导致肉吃着特别柴 。
第三步：锅中放入适量的水 ， 大火将水煮开后 ， 将平菇放入到锅中 ， 大火将平菇煮40秒 。
第四步：然后再把肉丝、葱花、食盐、胡椒粉全部放入到锅中 ， 大火将肉丝煮20-30秒即可捞出 。 肉丝一定不要煮的时间太长 ， 否则会导致肉丝吃着比较柴比较硬 。
【胡师傅有话说】：大家在买平菇时 ， 尽量选择色泽偏黑的平菇 ， 因为颜色越黑 ， 平菇的口感不仅越好 ， 而且煮好的汤特别鲜 。 做好的平菇汤一定要及时喝完 ， 不要放的时间太长 ， 否则平菇汤中会有大量的病菌繁殖 。
【牛肉|这菜很不起眼，却是“天然杀菌菜”！秋天要常吃，营养极高，用来煮汤，鲜掉舌头】“平菇”这菜虽然很不起眼 ， 但是它却是“天然杀菌菜”！秋天要常吃 ， 营养极高 ， 用来煮汤 ， 鲜掉舌头！最后老胡还想问下您 ， 秋天还有哪些食物煮汤喝特别鲜 ， 欢迎留言评论 ， 让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文 ， 感谢您的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。 后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家 。
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