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导语：入秋后 ， 黄瓜苦瓜靠边站 ， 这菜抓紧吃 ， 鲜嫩营养 ， 随手一炒真鲜美！
入秋后 ， 受到“秋老虎”的影响 ， 白天的气温依然很高！但是 ， 由于昼夜的温差很大 ， 气候比较干燥 ， 人体的机能受到气候的影响 ， 容易出现皮肤干燥、上火、感冒等情况 。 因此 ， 这个时候 ， 我们应该及时在饮食上作出调整 ， 多吃一些富含维生素、水分多、滋阴润燥的食物 ， 来补充体内所需的水分和营养物质 ， 从而舒舒服服 ， 平安顺利地过渡到秋天 。
俗语说：“三日可无肉 ， 日菜不可无” 。 蔬菜是我们日常饮食中 ， 必不可少的重要食材！在干燥的秋天 ， 多吃蔬菜不仅可以补充维生素、微量元素和水分 ， 还可以促进肠胃消化 ， 去火润燥 ， 对人体的健康也是十分有益的一件事情 。 大家都知道 ， 夏末秋初是吃蔬菜的最佳时节！这个时候的蔬菜 ， 不仅品种很多 ， 价格也很便宜！
每到这个时候 ， 如果家里有一块小菜园 ， 那就根本不需要花钱买菜！种上一些茄子、豆角、和辣椒等蔬菜 ， 就多得吃不完 ， 而我们家在农村就有这么一块小菜园 。 最近几天 ， 蔬菜大丰收了！婆婆摘了很多豆角和茄子过来 ， 还带了一个笋瓜 。 说到笋瓜 ， 可能很多朋友并不熟悉！笋瓜又叫北瓜、玉瓜 ， 是葫芦科、南瓜属的植物 。 虽然在城市里 ， 很少能看到它的身影 ， 但是在农村 ， 它和南瓜一样常见 。
笋瓜的口感特别鲜嫩 ， 笋瓜的做法很多 ， 可以清炒 ， 也可以做馅包饺子吃！前几天 ， 厨娘与大家分享了笋瓜馅饺子的做法 。 下面 ， 厨娘再与大家分享一下 ， “醋溜笋瓜片”的美味做法！
【醋溜笋瓜片】
准备食材：笋瓜、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、味极鲜、蚝油、陈醋、鸡精、食用油 。
具体做法：
1.笋瓜清洗干净后 ， 放在案板上 ， 用刀切成大块 ， 将笋瓜皮去掉 ， 然后切成薄片 ， 取1个青椒 ， 一个红辣椒 ， 清洗干净后 ， 切成小块 ， 准备适量的葱花、姜丝和蒜瓣 。
2.热锅加油烧热 ， 放入葱花、姜丝和蒜瓣 ， 大火炒香后 ， 放入笋瓜片和青红辣椒 ， 翻炒均匀后 ， 加入适量的陈醋、加入适量的盐、蚝油和味极鲜 ， 继续翻炒 。
3.翻炒至青红辣椒断生后 ， 关火 ， 加入少许鸡精 ， 再次翻炒均匀后 ， 装入盘中 ， 即可食用 。
烹饪小贴士：做醋溜笋瓜片 ， 醋可以多放一些 ， 吃起来脆嫩爽口又开胃 ， 特别好吃哦！
您喜欢吃笋瓜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
【蔬菜|初秋，遇见这菜别手软，清香脆嫩，现在正当季，包饺子、清炒都好吃】本文由秀厨娘原创 ， 抄袭必究！欢迎关注 ， 带你一起长知识！
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